1、1取出冻虾将冻虾从冰箱里取出来之后白酒泡虾的功效与作用，一个一个放在盘子上排放整齐，注意冻虾要尽早吃完，以免影响食用口感2倒白酒取出准备好白酒泡虾的功效与作用的白酒之后，打开白酒的瓶盖，并往瓶盖内倒入满满一瓶盖的白酒备用，如果冻虾的数量比较多的话，可以多准备一些白酒3白酒泡虾将两瓶盖的白酒洒在冻虾上面，确保冻虾；白酒泡虾后虾变红的原因可以从食材清单和制作步骤两个方面解释1 食材清单方面虾体内含有虾青素，它在遇到外界的氧化剂后会被氧化成虾红素，从而使虾体变红在白酒泡虾的过程中，虾体表面的虾青素与白酒中的亚硝酸盐发生反应，生成虾红素，导致虾变红2 制作步骤方面腌制虾的过程包括清洗；制作醉虾，首先需要准备新鲜的虾，选用500克左右的鲜活虾，确保虾的肉质鲜嫩接着，将虾清洗干净，去除泥沙，同时剪去虾枪须和脚，使其更加美观准备好虾之后，将其放在盘内，淋上适量的曲酒曲酒的选择可以根据个人口味调整，建议选用口感醇厚的酒，以便更好地渗透虾肉，增加风味然后，将葱白。

2、白酒泡虾即醉虾的做法如下食材准备鲜活虾500克葱白100克豆腐乳汁50克酱油10克味精05克香油1克冰块适量将鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪须脚，放于盘内，淋上曲酒将葱白切成约35厘米的小段，均匀地摆在虾的上面，将碗扣严将豆腐乳汁齿油味精香油调匀；泡虾用的酒最好选用高度数的白酒，因为高度数的白酒能够更快的将虾给醉晕，浸泡的时间更短，从而使虾尽可能的新鲜，最大程度保证了虾的新鲜度，做出来的虾也会更加美味虾需要料酒泡吗虾不需要料酒泡很多人在烹饪的时候喜欢使用料酒，因为料酒的去腥提鲜效果非常好，但是并不是直接用料酒浸泡食材；白酒泡虾是一种传统的醉虾美食，是指将新鲜的大虾放入白酒中腌渍一段时间后食用白酒泡虾源自中国东南沿海地区，已有几百年的历史，是中国传统美食文化的重要组成部分之一白酒泡虾可以增加虾的鲜美度，同时也可以给虾带来一定的酒香味，让人一饱口福制作白酒泡虾需要用到新鲜的大虾和白酒先将大虾；1将虾剪去须脚眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐白酒葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟2将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁白糖胡椒粉味精麻油拌匀将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成特点 鲜嫩爽口。

3、准备材料白虾500g南乳汁100g生姜四片胡椒粉10g盐5g白砂糖20g高度白酒40度以上15g鲜味生抽10g 制作步骤1新鲜白虾清洗干净，沥干水份2把生姜切成姜末加入虾中3加入食盐4加入白砂糖，可按照个人口味调整5加入胡椒粉6倒入南乳汁7倒入高度白酒8倒入生抽；建议酒别喝 因为这个酒就相当于给虾消毒的毕竟活虾身上有很多细菌然后溶解到酒里以后，酒也就变了其次，你肯定会放调味品，有些调味品于酒精会产生一些化学作用当然，如果你不小心喝了的话，容易闹肚子其他倒也没什么。

4、白酒泡虾是一种常见的饮食文化，尤以江浙地区为主流虾是夏季的海鲜之一，其肉质鲜美嫩滑，口感清新，备受消费者的喜爱这种菜品以白酒作为调味酒进行烹制，利用酒精溶解虾壳内的腥味，同时调和其它调料味道，使得虾肉香气四溢，清爽宜人白酒泡虾的烹制过程并不复杂，一般需要新鲜的虾，加上适当的；这个没有作用的，由于这个酒和这个虾对这个阴虚都没有什么治疗的作用的所以这个无效的了；1 醉虾的原料要选择鲜活的白米虾白米虾肉质鲜嫩，个头小，且外皮薄，用酒泡过之后很容易入味要是选用大明虾，就很不容易入味2 白酒要选择高度数，42度以上的白酒就行高度数的就能在短时间内将虾呛晕，并且高度数白酒还能起到消毒的作用 3 选用深的盆来泡虾避免鲜活的白米虾蹦出盆。

5、制作醉虾的过程是一种将鲜活虾与多种调料巧妙结合的美食艺术首先，我们需要准备500克鲜活的虾，确保虾的肉质鲜嫩然后，将虾清洗干净，去除泥沙，并剪去虾枪须和脚，使虾的外观更加整洁接下来，将处理好的虾放置在盘内，淋上适量的曲酒，让虾充分吸收酒香与此同时，将100克葱白切成约3至5；白酒泡虾的功效#160虾中含较多的优质蛋白质和钙，对老年人补钙是很好的食物同时在高度酒中浸泡做成醉虾，可以软化虾的外壳，可以连壳一起吃，对补钙更好但要注意，虾一定要清洗干净，防止寄生虫感染，同时一次不能吃太多，吃太多生冷食物，容易造成肠胃不适甚至腹泻白酒浸泡虾是有一定的对肾脏；白酒泡虾能喝，一般的寄生虫已被高度酒杀死，不是活体补充白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得又称烧酒老白干烧刀子等酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为。