1、酱香型，亦称茅香型，以贵州茅台酒四川郎酒等为代表其香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长酱香型白酒由酱香酒窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成其香气组成成分复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气2 浓香型 浓香型，亦称泸。

2、1 浓香型白酒，亦称为泸香型或窖香型，属于大曲酒类其特点可概括为香醇浓绵甜净这类白酒以谷物为原料，通过固态发酵贮存勾兑而成泸州老窖老酒坊紫砂大曲等是此类白酒的典型代表2 酱香型白酒，又称为茅香型，其特点是酱香突出幽雅细致酒体醇厚清澈透明色仿粗。

3、2，浓香型酒亦称泸香型五粮液香型，以四川泸州老窖特曲和江苏洋河大曲等酒为代表浓香甘爽协调，入口绵甜，香味协调，尾净余长发酵原料是多种原料，以高梁为主发酵采用混蒸续渣工艺发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖在名优酒中，浓香型白酒的产量最大四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种。

4、1 酱香型 酱香型，亦称“茅香型”，虽然是最晚出现的香型，但因其符合现代人养生饮酒的理念，而备受推崇其特点是酱香显著酒体醇厚，且回味悠长知名品牌包括茅台郎酒等2 浓香型 浓香型，亦称“泸香型”，长期以来占据着白酒市场的主导地位其香气纯正，口感柔和，尾净爽口代表品牌有。

5、一酱香型白酒 不知道喝茅台酒的朋友有没有发现，喝完酒的酒杯中还残留着一股酒香，迟迟没有散去这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味这种酒的特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡茅台酒就属此类酒的典型代表。

6、1 酱香型，亦称茅香型，以贵州茅台酒为其代表该类香型白酒的香气优雅而不失热烈，口感醇厚而不淡薄，酒体醇香而幽雅，不烈不燥，回味悠长倒入杯中后，其香气经夜犹存，空杯亦能保持较长时间之香气，令人回味良久，心生遗憾2 浓香型，亦称泸香型，以四川泸州老窖特曲为其代表浓香型白酒香气。

7、1 我国白酒的香型分为五种被国家认可的类型酱香浓香清香米香和其白酒有几种类型的酒他香型这些香型主要受生产工艺发酵方法和设备的影响2 酱香型白酒，亦称茅香型，以茅台酒为代表，使用特殊的酿造工艺和发酵技术，如超高温制曲石窖或泥窖发酵它的特点是酱香突出，酒体醇厚，回味悠长3 浓香型白酒。

8、1酱香型白酒 亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄2清香型白酒 亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类它入口绵，落口甜，香气清正3浓香型白酒 亦称泸香型五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。

9、米香型白酒口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅以桂林三花酒为代表5兼香型白酒兼香型又细分为两类如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。

10、余味爽净，而酱香型的特点是酱香突出，回味悠长2 成分差异清香型的主要成分是乙酸乙酯，而浓香型的主要成分是已酸乙酯，这是造成它们味道迥异的重要原因之一3 独特特点清香型中含有一种独特的2，3丁二醇，被称为“小甘油”，而浓香型中富含有机酸，这是与其他香型的重要区别。

11、白酒分为浓香型清香型绵柔型浓香型白酒以其独特的浓郁香味而著名，这种香型的白酒通常使用高粱等谷物为主要原料，并采用固态发酵和高温发酵的工艺浓香型酒的特点是香气浓烈复杂，口感醇厚清香型白酒是一种以小麦等为原料采用液态发酵和中温发酵的工艺制成的白酒清香型酒的香气清爽纯净。

12、此外，还有芝麻香型特香型豉香型兼香型和凤香型等多种类型的白酒这些白酒各具特色，无论是从原料酿造工艺还是口感上都有着不同的表现总的来说，中国白酒的每一种香型都体现白酒有几种类型的酒了独特的文化韵味和制作工艺它们不仅是中国饮食文化的重要组成部分，更是中国酒文化的瑰宝。

13、一白酒香型的种类 白酒香型共有12种，包括浓香型酱香型清香型兼香型馥郁香型凤香型药香型米香型芝麻香型豉香型老白干香型和特香型二主流香型 在白酒市场中，浓香型酱香型和清香型是三种主流香型浓香型白酒在市场上的占有率最高，而酱香型的价格通常偏高三清香型。

14、以大米为原料，大曲发酵代表酒有江西“四特酒”临川贡酒等其特点是具有复合香气，米香突出香味协调余味悠长8兼香型 一种白酒两种香型酱中带浓型也就是“酱头浓尾”的代表酒有湖北白云边表现为酱浓协调细腻丰满芳香舒适余味净爽悠长浓中带酱型也就是“浓头酱尾”的。

15、白酒按照香型分类，可以分为哪几种 白酒的香型分为五种酱香型浓香型清香型米香型刑和其它香型1993年国家又颁布了“兼香型”前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己的独特工艺风味。

16、构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满成熟干净淀粉含量高在名优酒中，浓香型白酒的产量最大四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。