1 酱香型，亦称茅香型，以贵州茅台酒为其代表该类香型白酒一般白酒都是什么类型的香气优雅而不失热烈，口感醇厚而不淡薄，酒体醇香而幽雅，不烈不燥，回味悠长倒入杯中后，其香气经夜犹存，空杯亦能保持较长时间之香气，令人回味良久，心生遗憾2 浓香型，亦称泸香型，以四川泸州老窖特曲为其代表浓香型白酒香气；1 中国的白酒按照香型主要分为五类酱香浓香清香米香和其他香型2 酱香型白酒以茅台酒为代表，其特点是酱香突出，酒体醇厚，回味悠长它采用独特的生产工艺和发酵方法，如超高温制曲石窖或泥窖发酵3 浓香型白酒以泸州老窖特曲和五粮液为代表，其香型特点可用“香醇浓绵甜。

3 浓香型如五粮液泸州老窖等，采用陶罐储存，添加新粮食材料，香气浓郁，味道醇厚4 凤香型这是一种较为亲民的选择，市场上的比重较大，虽然包装简单，但口感顺畅，存放时间越长越美味5 米香型以糯米为发酵原料，甜中带苦，口感丰富而不刺激在家自饮时，选择哪种类型的白酒取决于；1 一般白酒都是什么类型我国白酒的香型分为五种被国家认可的类型酱香浓香清香米香和其他香型这些香型主要受生产工艺发酵方法和设备的影响2 酱香型白酒，亦称茅香型，以茅台酒为代表，使用特殊的酿造工艺和发酵技术，如超高温制曲石窖或泥窖发酵它的特点是酱香突出，酒体醇厚，回味悠长3 浓香型白酒。

低度数的白酒通常是指酒精含量在20%以下的酒类，这类酒因其较低的酒精浓度而受到一些消费者的喜爱以下是一些低度数白酒的例子米香型白酒以大米为主要原料，通过固态发酵蒸馏等工艺制成其代表品牌有桂林三花酒广东米酒等这类酒的酒精度数一般在15%20%之间清香型白酒以高粱小麦等为；3固液结合法白酒 固液结合法，就是将一部分固态法白酒和少量固态法白酒按一定的比例调制成不同度数的酒精混合物液态法白酒与固态法白酒相比口感较为单一，风味也比较单一，适合不善饮者而言，因此一般情况下消费者不太容易接受4调香白酒 这类酒主要是以食用酒精及食品添加剂作为呈色呈香呈味物质。

随后则是按照酒曲来进行一个划分，分别是大曲酒大曲酒以及麸曲酒三种其中大曲酿制出来的酒酒质普遍较好，优质白酒基本都是大曲工艺酿制酿制而小曲酒的话主要分布在南方等地麸曲酒就比较特殊，属于现代工艺的产物所以对于白酒分哪些类型主要是看一般白酒都是什么类型你想用哪种方式来进行一个区分。

根据糖化发酵剂不同可分为大曲酒小曲酒和麸曲酒三类，按原料可划分为粮食酒薯干酒代用原料酒以淀粉质为原料的白酒，可以按照酿造方法分成三大类1纯粮固态法白酒 这种白酒采用高粱玉米等农作物作为主要原料2半固态法白酒 这种白酒是以大米或糯米为原料，采用固态培菌糖化，再经过液态发酵；1酱香型 这种类型是属于酱香型的，因为这种类型白酒的生产工艺复杂，而且酿造的时间很长，所以口感非常丰富，香味也比较独特这种类型的酒通常都是由粮食发酵而成，经过长时间存放之后会更加醇厚细腻，香气十足但是酱香型酒的价格也是比较贵的，一般都比较昂贵2浓香型 这类型的白酒口感浓烈辛辣，所以它的。

1 浓香型白酒这是白酒市场上占比最多的一种类型，特点为窖香浓郁绵甜甘冽2 酱香型白酒酒色微黄，酱香突出，口感细腻3 清香型白酒清香纯正，后味很净4 米香型白酒以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，口味柔和5 特香型白酒富含乳酸乙酯和丁酸乙酯等化学物质，具有独特的复。

浓香型白酒很受欢迎例如泸州老窖特曲，具有芳香浓郁绵甜爽净的特点，其香味协调，入口甘冽，回味悠长，适合大众口味，在山东的酒桌上较为常见洋河蓝色经典系列也颇受青睐，以绵柔的口感为特色，酒液入口顺滑，对初饮白酒者也很友好酱香型白酒在山东也有一定市场茅台作为酱香型白酒的代表，知名度；除了上述四种香型外，还有衡水老白干黄鹤楼等地方特色酒和少数民族酒这些酒都具有自己独特的风味和特点，深受当地人民的喜爱不同香型的白酒在视觉嗅觉和味觉上都有不同的表现在视觉上，清香型白酒一般呈现出无色透明的状态，而浓香型和酱香型白酒则呈现出微黄色或微橙色在嗅觉上，清香型白酒的。

一根据原料分类根据原料的不同可以将白酒分几类，其中以高粱酒红曲酒和玉米酒为主要品种高粱酒以高粱为原料，常见的有茅台五粮液等红曲酒以大米和红曲为原料，常见的有泸州老窖剑南春等玉米酒以玉米为主要原料，常见的有古井贡汾酒等二根据香型分类白酒根据香型的不同，可以分为清香；1 浓香型白酒，亦称为泸香型或窖香型，属于大曲酒类其特点可概括为香醇浓绵甜净这类白酒以谷物为原料，通过固态发酵贮存勾兑而成泸州老窖老酒坊紫砂大曲等是此类白酒的典型代表2 酱香型白酒，又称为茅香型，其特点是酱香突出幽雅细致酒体醇厚清澈透明色仿粗。

白酒分以下12种类型1浓香型白酒也称为泸香型窖香型五粮液香型，属大曲酒类其特点可用六个字五句话来概括六个字是香醇浓绵甜净五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，典型代表有泸州老窖老酒坊；在众多白酒类型中，东北地区的消费者尤其偏爱高度白酒，尤其喜欢浓香型白酒东北人对浓香型白酒的喜爱，源于其独特的口感和香气，这种类型的白酒在东北地区有着广泛的市场总的来说，不同地区的消费者对白酒的偏好有所不同，但它们都有各自的特色和魅力，满足了不同人群的口味需求。