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总糖含量在401GL100GL，口味醇厚鲜甜爽口，酒体协调，无异味4甜黄酒这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入4050%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100GL口味鲜甜醇厚，酒体协调，无异味黄酒。

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黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒葡萄酒并称世界三大古酒约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒绍兴状元红绍兴女儿红张家港的沙洲优黄吴江的吴宫。