曲酒和浓香型酒什么白酒不是曲酒的区别是分类不同曲酒可以指使用酒曲发酵生香的酒什么白酒不是曲酒，而浓香型白酒是使用中高温大曲发酵的酒，因此浓香型白酒属于曲酒，但曲酒不只有浓香型白酒曲酒 曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化。

白酒大部分是曲酒，无论大曲酒麸曲酒或小曲酒也有很少一些是用达标的食用酒精勾调的新型白酒包括固液结合白酒和液态法白酒，这也是国家政策允许的。

古井贡酒浓香型白酒当然是“曲酒”，而且几乎所有的纯粮白酒都是通过“酒曲”发酵而成，有“酒药”之称的酒曲在整个过程中不但要完成自什么白酒不是曲酒我发酵，同时还得带动粮食原料产酒，顺便决定白酒的酒味，一款好的曲料甚至能决定白酒品质，所以几乎每家“名酒”都有自己的酒曲配方，而古井贡酒自然也不例外古井贡酒。

红花郎不是曲酒，沱牌酒是曲酒的代表 郎酒只有一款郎牌特曲是曲酒，其余的都不是 红花郎是酱香型的酒，和茅台的口感差不多，酱香型的酒喝了不上头，不口干。

浓香型白酒是曲酒浓香型白酒是将高粱等粮食原料粉碎后，晾凉，再拌入高温大曲或者中温大曲作为催化剂，封入泥窖中进行发酵，通过乳酸菌线菌和细菌等菌落的作用发酵完成，再进行蒸馏取酒，然后放在酒窖中密封贮藏，自然老熟后进行勾兑浓香型与酱香型白酒区别 1原料区别 酱香型白酒的原料主要是高粱。

曲酒是指利用酒曲发酵酿制的酒类，浓香型白酒作为中国白酒的一种重要类型，是否属于曲酒呢答案是肯定的浓香型白酒主要以高粱为原料，通过添加中高温酒曲进行发酵蒸馏而成，因此它符合曲酒的定义制作浓香型白酒时，不同类型的酒曲能够带来不同的风味和口感常见的酒曲类型包括大曲小曲麸曲特曲。

曲酒是白酒酿造过程中的一道工艺，是由小麦酿造成的发酵剂，其中富含各种微生物及其代谢产物所以曲酒并不是一种酒，它与白酒是两个根本不同的范畴它需要与粮食结合完成发酵，再经过蒸馏，最终才会产生白酒曲酒和白酒的区别 1原料不同 曲酒基本是由小麦酿制而成的发酵剂，而白酒则采用高粱糯米。

杏花村白酒没有曲味白酒中有曲味是因为特定的酒味或者由于酿造过程中，发酵期过短，或者在白酒制曲操作过程受到杂菌污染，都会导致酿造好的白酒有酒曲的味道，而且这种味道一旦形成几乎无法祛除虽然杏花村也是曲酒，但是作为清香型白酒典型代表的汾酒，历史悠久，工艺纯熟，是不会在酿造中出现这种失误的。