很多人都觉得醋和料酒可以去腥味鹿肉可不可以放白酒，其实想要去鹿肉腥味鹿肉可不可以放白酒，这两种材料作用并不是非常大鹿肉怎么做好吃 准备一些新鲜鹿肉，一些冰糖，生抽，老抽，白酒，黄酒，老姜，大葱把鹿肉先清洗干净，切成块状，放进锅里面，加入花椒，八角，老姜，大葱以及清水，清水需要没过鹿肉，然后用大火烧开，过几分钟浮沫撇。

如果是炒，可选姜大葱白酒桔皮，如果是烧，可选前面几种，再加三奈八角等大料，如果是炖，可选姜白酒山楂黄豆等选择去腥的材料可根据自己的喜好定，搭配种类一样或多样均可，只要把握好总量就行鹿肉可不可以放白酒了上桌时还可加入香菜小葱调味。

材料鹿肉大葱姜蒜香叶小茴香花椒干辣椒生抽老抽冰糖白酒等步骤鹿肉切成小块，凉水泡 4 个小时以上，中途多换几次清水，泡净血水锅内加凉水放入鹿肉，水一定要没过肉，放入姜片和料酒，大火煮开后不断撇去浮沫，煮约 10 分钟后捞出，用温水清洗干净捞出沥干备用另。

制作步骤1首先把鹿肉腿骨清洗干净，把鹿肉切块不能太大，因为鹿肉炖制收缩不是很大2后腿肉切好后装盆中备用3开始准备辅料，桂皮6克，白芷2片，八角4粒，生姜片80克，大葱白80克4食材准备完毕开始制作，锅中加入少许清水，冷水下入鹿肉，下入白酒50克去腥5水开撇去浮沫炒好水的。

常使用的酒有高度白酒广东米酒绍酒姜汁酒啤酒其中以高度白酒啤酒的效果最好，不仅能去腥味，还能减少鹿肉的加工时间，促使鹿肉提前成熟3调料去味法常用的调料有姜汁料酒鱼露花雕酒胡椒粉花椒面等加入调料要适当，调料口味较重，添加不当，会损失鹿肉原来的风味。

二根据对鹿肉烹饪的做法，在烹饪时还可以采取一些办法去腥调味剂中，白酒料酒红酒白糖姜葱蒜胡椒辣椒等，都有去腥作用要根据鹿肉在所做的菜肴，及自己口味进行调制二炖鹿肉去腥做法鹿肉切大块，炒制，尽量干锅炒制，就是不放油如果做不到的话少放一点也可以炒制。

卤肉吃多了不对身体会起到副作用鹿肉与鱼虾相克，癌症患者不宜同食的鹿肉高蛋白低脂肪低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统神经系统有良好的调节作用还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精且食用鹿肉过多会脾气很燥，可以和酒一起食用但不可过量，鹿肉使血液黏稠度升高喝酒就更胜一筹总。

梅花鹿肉的话，我建议鹿肉可不可以放白酒你把它红烧上，红烧上的时候一定要把它放上白酒，或者是黄酒料酒等，而且要稍微多放一些，这样鹿肉可不可以放白酒他就不会有腥味了。

首先，将新鲜鹿肉和鹿杂清洗干净，然后用清酒煮至熟透，待其冷却后，置于通风处自然风干接着，将煮熟的鹿肉和鹿杂与其它草药一同研磨成粗末，装入洁净的纱布袋中，确保袋口紧密扎好将这个药末袋放入准备好的酒坛内，加入适量的白酒密封，浸泡三天让药性充分融入酒中随后，将酒坛放置在一个大锅内。

可以1酒一杯倒入冷水中浸泡鹿肉，半小时后捞出**，切成适宜的块，锅上火2备辣椒，多少随自己的喜欢，葱姜切段，热锅冷油3入鹿肉煸炒待水气炒没的时候倒入一杯白酒继续翻炒，把酒炒干后放入辣椒葱姜段继续煸炒出香味，倒入开水4分钟后小火焖煮快熟的时候添加少许咸盐，捞出。

鹿骨，是骨胶原的重要原料，可以用来熬骨头汤，也可以泡酒，具体做法就是准备 鹿骨100克，枸杞子30克，白酒1000毫升 将鹿骨捣碎，枸杞子拍破，置干净瓶中，加入白酒，密封，浸泡14天后，过滤去渣，即成 功用补虚赢壮阳强筋骨主治行走无力筋骨冷痹虚势赢瘦四肢疼痛黎家风味炸鹿肉。

鹿肉炖汤比较好吃，可以吃到原滋原味的肉的鲜美具体做法如下用料鹿肉500克北芪50克红枣10粒姜3片盐少量步骤1食材2烹饪方法，鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，切件，备用3北芪红枣和生姜分别用清水洗干净北芪，红枣去核，生姜刮去姜皮，切4片，备用4。

4 腌制鹿肉时，可以使用意式沙律酱作为腌泡汁的简易替代品，或者自行调配例如，可以混合半杯醋半杯橄榄油一瓣碾碎的蒜一茶匙棕色芥末酱和一茶匙意式调料或牛至和罗勒5 烧烤鹿肉时，可以将黄洋葱和蒜切碎，用黄油炒至半透明，然后加入番茄酱苹果酒苹果醋红糖和辣椒粉，制成烧烤。

去除鹿肉膻味的妙方鹿肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为鹿肉有腥膻味，致使很多人不喜欢吃但是如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味下面谈谈煮鹿肉和爆鹿肉的去膻方法1煮鹿肉将一只萝卜钻些孔，入锅与鹿肉同煮也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味将鹿肉用清水白煮，吃时加蒜及。

把鹿肉切片直接涮着吃就可以鹿肉功效1鹿肉性温和，有补脾益气温肾壮阳的功效中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用2鹿肉具有高蛋白低脂肪含胆固醇很低。

炒锅上火，放油烧热，将鹿肉炸成金红色，捞出，在炒锅内放少许油，下葱姜，炒出香味，烹入酱油黄酒精盐味精汤，放入鹿肉冬笋冬菇烧开，撇去浮沫，再用小火炖，直到鹿肉熟烂，转用旺火，收浓汤汁，勾芡，浇上香油即可说明补五脏调血脉治虚劳壮阳益精暖腰脊对肾阳不足。

2节瓜胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐胡椒调味3用黄油将洋葱末炒香，加入野茵红酒黄汁盐胡椒，烧开，收浓4鹿肉装盆，配以节瓜胡萝卜，淋上3，撤上香草作装饰即可特别关照 鹿肉要腌渍透彻方能去膻味煎鹿肉配野菌汁 材料材料鹿肉节瓜胡。