酱酒坤沙在酱香型白酒白酒工艺哪种好的酿造工艺中通常被认为是最好的酱酒坤沙白酒工艺哪种好，又称作坤籽酒坤沙酒，是酱香型白酒工艺中最好的一种它严格按照传统的酱酒酿造工艺进行生产，整个生产周期长达一年其特点是使用完整的高粱颗粒破碎率不高于20%，经过两次投料九次蒸煮八次发酵七次取酒，酿出的酒质地最。

二回沙酱香酿造工艺 这是大曲酱香酒的一种创新，有些酒厂在大曲酿造的第四轮或第五轮，再加入一些稍粉碎的原料进行酿造，所得的酱香酒，其后续工序和大曲酱香酒基本一致特点是酱香纯正，较优雅，酒体醇厚绵甜，曲香粮香馥郁，细腻纯和丰满度不如大曲酱香酒，空杯留香也较好三麸曲酱香酿造工艺。

在白酒的生产过程中，固态法与液态法是两种常用的技术固态法白酒生产主要依靠高粱大米糯米玉米小麦等原料，通过固态糖化发酵和固态蒸馏得到，整个过程中不添加任何食用酒精香精香料等添加剂，使得酒的风味完全来源于原料和自然发酵过程，工艺要求相对较高液态法白酒则以粮谷薯类糖蜜等为。

2 固态法白酒因其独特的生产工艺，能够保留更多的粮食原始风味，因此在口感和香气上通常更为丰富和鲜明液态法白酒则可能在口感和香气上缺乏这种自然风味的深度和复杂性3 从健康角度考虑，固态法白酒由于不添加外部酒精，其成分更为纯粹，对消费者的健康风险相对较低而液态法白酒中添加的食用酒精。