例如白酒的其他香型，酱香型白酒采用超高温制曲凉堂堆积清蒸回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵浓香型白酒采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵清香型白酒采用清蒸清渣工艺和地缸发酵米香型白酒则采取浓酱两种香型酒白酒的其他香型的某些特殊工艺酿造而成其他香型的酒如西凤董酒景芝白干等，其生产工艺也各白酒的其他香型；1 酱香型白酒这种白酒色泽微黄，清澈透明，具有独特的酱香焦香和糊香，各种香气谐调，口感细腻优雅，空杯留香持久茅台郎酒和武陵酒是此类白酒的代表2 浓香型白酒其特点是窖香浓郁，口感丰满，入口绵甜干净，味道纯正四川派以泸州特曲五粮液剑南春全兴大曲沱牌曲酒为代表，而纯浓；五兼香型白酒 兼香型白酒兼具多种香型的特点，主要是酱香与浓香的结合酱中带浓型和浓中带酱型是此类白酒的两种表现形式例如，湖北白云边酒就是酱中带浓型的代表六凤香型白酒 凤香型白酒的香气独特，以乙酸乙酯为主，伴有其他香气西凤酒是这种香型的代表七其他香型白酒 中国白酒种类。

一酱香型 白酒中的酱香型以茅台酒为代表，其特点是酱香突出，香气幽雅细腻，酒体丰富醇厚二浓香型 浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，也被称为“泸香型”，其他知名品牌包括五粮液洋河大曲古井贡酒宋河粮液沱牌等其香气浓郁，口感绵甜甘冽，诸味协调三清香型 清香型白酒的特点是清香；2 浓香型以泸州老窖酒和五粮液酒为代表，主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长3 清香型以山西汾酒为代表，具有清香醇甜柔和等特点，是中国北方的传统产品4 米香型以广西桂林三花酒为代表，口感风味具有蜜香清雅绵柔等特点5 其他香型包括兼香型凤香型；白酒的香型主要分为酱香型馥郁香型浓香型清香型米香型凤香型药香型和其他香型等以下是关于这些香型的简要说明酱香型以茅台酒为代表，这种香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长馥郁香型这种香型的白酒具有色清透明诸香馥郁入口绵甜醇厚丰满。

2浓香型 例如泸州老窖，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒江苏地方的三沟一河也都是这种酒；六凤香型白酒 这是一种酒香比较特别者雀的白酒没错，西凤酒就是它的最佳代表这种香型的白酒，其香气以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅七其他香型白酒 中国白酒文化悠久，白酒的香型当然远远不止以上六种，把不属于上面六种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其他香型白酒如；6 凤香型，以陕西凤翔的西凤酒为代表7 芝麻香型，以一品景芝为代表8 老白干香型，以河北衡水老白干为代表9 兼香型，以湖北白云边酒为代表10 特香型，以江西四特酒为代表11 豉香型，以广东佛山玉冰烧酒为代表12 董香型，以贵州董酒为代表13 其他特殊香型。

1酱香型白酒酒色微黄而透明，酱香焦香糊香配合谐调，口味细腻优雅，空杯留香持久以茅台酒郎酒武陵酒为代表2浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正如以泸州特曲五粮液剑南春全兴大曲沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河双沟古井宋河粮液为代表的纯浓派；清香型白酒以其清香纯正醇甜柔和余味爽净闻名，口感清爽，是许多消费者喜爱的类型代表品牌包括山西汾酒等米香型白酒则以米香清雅绵柔甘冽为特点，口感细腻，回味悠长代表品牌有桂林三花酒等除上述四种主要香型外，还有其他香型如特型老白干型凤香型豉香型特曲型药香型等这些香型；2 浓香型酒，以泸州特曲和五粮液酒为代表，其主要特征是窖香浓郁，口感绵甜甘冽，香味协调，余味悠长这种香型酒以己酸乙酯为主体香，深受消费者喜爱市面上常见的浓香型白酒有贵阳大曲习水大曲鸭溪窖酒等江苏地方的三沟一河也属于此类3 清香型酒，这类酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合为；6 凤香型，以西凤酒为代表，其特点是香气独特，酒体醇厚，口感绵甜，回味悠长7 兼香型，以董酒为代表，特点是多种香型协调统一，口感丰富，回味悠长8 董香型，以董酒为代表，其特点是香气独特，酒体醇厚，口感绵甜，回味悠长9 其他香型，包括一些具有特定地域特色或独特工艺的白酒，如。

白酒的其他香型是1兼香型白酒 兼香型白酒的兼香是指浓香型酱香型兼而有之，或清香型浓香型酱香型兼而有之，也可清浓相兼兼香型白酒的代表产品是湖北的白云边酒2董型白酒 董型白酒的代表产品为董酒，它采用大曲与小曲并用，并在制曲配料中添加许多中成药，以小曲发酵酿酒，大曲；配图与内容无关 第五种凤香型主要原料是粮谷，经传统固态法发酵蒸馏酒海陈酿和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质高度酒是4168度，低度酒是1840度醇香秀雅，具有乙酸乙酯和己酸乙酯的复合香气配图与内容无关 第六种豉香型主要原料是大米和预碎的大米；白酒的其他香型是1兼香型白酒 兼香型白酒的兼香是指浓香型酱香型兼而有之，或清香型浓香型酱香型兼而有之，也可清浓相兼兼香型白酒的代表产品是湖北的白云边酒2董型白酒 董型白酒的代表产品为董酒，它采用大曲与小曲并用，并在制曲配料中添加许多中成药，以小曲发酵酿酒。

浓香型白酒与其他香型白酒之间存在显著的差异，主要体现在呈香呈味物质的不同上浓香型白酒以己酸乙酯为主体香，而其他香型则各有特色，例如酱香型白酒以酱香为主，清香型白酒则以清雅为主在发酵周期方面，浓香型白酒的发酵周期通常需要75天左右，而其他香型白酒的发酵周期则因具体工艺的不同而有所变化。