1苦初鱼洗净沥水凉干 2准备精盐300g 3把粗盐倒入鱼里潮州白酒，拌洒均匀 4腌一个晚上，第二天盐融化出水 5这时候就可以装瓶潮州白酒了，准备两个干净瓶子，不要带水分 6把苦初鱼一只一只游进瓶子里，不要装满，留下四分之一潮州白酒的空间 7再把汤汁也装进瓶子里 8准备白酒 9把白酒倒入瓶子，塞紧瓶盖。

潮汕贡菜的基本介绍 潮汕贡菜属于酱菜类食品，用大芥菜切成丝条，稍晒干，加入食盐姜末少许白砂糖2适量白酒经腌制而成，味香醇酥脆十分可口过去城市人，家家户户都会腌制贡菜，每年芥菜上市，便腌制几斤或十几斤，装入陶瓷盛器密封，慢慢食用春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜。

用大芥菜切成丝，稍晒干，加入食盐姜末少许白砂糖适量白酒经腌制而成，味香醇酥脆十分可口腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中边揉边加上食盐白糖黄酒，不断揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入瓮密封，让其慢慢渗透腐熟，经过一两个月即可食用其色味浓香，入口酥脆咸甜适宜还有一种叫。

3潮汕贡菜 潮汕贡菜是潮汕特色美食之一，属于酱菜类食品用大芥菜切成丝，稍晒干，加入食盐姜末少许白砂糖适量白酒经腌制而成，味香醇酥脆十分可口4岭头单丛茶 岭头单丛茶又称白叶单丛茶，原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇滋味醇爽回甘蜜韵显露汤色橙黄明亮叶底黄腹红边柔软明亮。

玫瑰露产自广东佛山市南海区它的原料主要是优质稻谷和甘蔗渣等杂粮采用传统工艺制成的玫瑰露具有浓郁的药香味，口感柔和爽净杏花村酒产自广东省潮州市杏花村酒的制作工艺非常精湛，选用优质高粱和小麦作为主要原料，然后进行多道工序酿造而成，口感绵甜柔软，回味悠长这些知名白酒在中国市场上备受推崇。