1、2 清香型白酒香型，以汾酒为代表，特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味甜采用大麦豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产3 浓香型，以泸州老窖为代表，特点是香味浓郁，酒体醇厚，绵甜爽净，回味悠长4 老白干香型，以衡水老白干为代表，其特点是酒体纯净，香气协调，口感绵柔，回味悠长白酒香型；2酱香型白酒 那什么是酱香型白酒呢？就是用淀粉反复发酵出来的一种酱香味这种白酒的特征是酱香味比较突出，而且很幽雅细腻，白酒香型他还是香而不艳，低而不淡的类型3浓香型白酒 泸州特曲和五粮液就有很多浓香型的白酒它的特征是窖香比较浓郁，绵甜甘冽因为他的乙酸乙醇的含量比其他香型酒的。

2、1 白酒的四大香型分别是酱香型清香型浓香型和凤香型2 浓香型白酒的风味以窖香味突出，入口甘冽艳丽，尾味绵长优雅，五粮液是这一香型的代表3 酱香型白酒酒体风味醇厚细腻，余味绵长，茅台酒是这一香型的典型代表4 清香型白酒酒色微黄透明，绵甜爽口，幽雅纯净，回味怡畅，山西汾酒是这；1 酱香型 酱香型，亦称“茅香型”，虽然是最晚出现的香型，但因其符合现代人养生饮酒的理念，而备受推崇其特点是酱香显著酒体醇厚，且回味悠长知名品牌包括茅台郎酒等2 浓香型 浓香型，亦称“泸香型”，长期以来占据着白酒市场的主导地位其香气纯正，口感柔和，尾净爽口代表品牌有；12006，代表酒水泸州老窖此类香型；白酒的香型主要由生产工艺发酵和设备条件决定采用不同的生产工艺和发酵方法，以及不同的设备，可以生产出不同香型的酒例如，酱香型白酒使用超高温制曲凉堂堆积清蒸回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵浓香型白酒采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵清香型白酒则采用清蒸清渣工艺和地；白酒是中国传统的蒸馏酒，具有悠久的历史和丰富的文化内涵以下是关于白酒的全面知识梳理一白酒的分类 1 按香型分类12大主流香型酱香型如茅台工艺复杂，发酵时间长，口感醇厚，带有焦糊香浓香型如五粮液泸州老窖以窖香浓郁绵甜甘冽为特点，采用泥窖发酵清香型如汾酒；1 馥郁香型 2 酱香型 3 清香型 4 浓香型 5 米香型 6 凤香型 7 芝麻香型 8 豉香型 9 特香型 10 老白干香型 11 兼香型 12 药香型 13 其他香型 不同香型之间的区别主要体现在1 风格特点例如，清香型的特点是清香纯正，余味爽净，而酱香型的特点是酱香突出，回味。

3、中国的白酒种类繁多，各具特色，大致可以分为以下五种类型1 酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒为代表这类白酒香气独特，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长其口感细腻，层次分明，给人以高雅而深沉的味觉享受2 浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表这类白酒；汾酒属于清香型白酒1 香型特点 清香型白酒的主要特征是清香纯正，采用清蒸清渣地缸发酵的传统工艺酿造汾酒作为清香型白酒的典型代表，具有清香典雅绵柔甜润自然协调余味爽净的特点酒液清澈透明，无杂质，入口绵柔，香气清正，给人一种清新淡雅之感2 工艺独特性 汾酒在酿造过程中；白酒香型的种类有1 酱香型以贵州茅台酒为代表，口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点2 浓香型以泸州老窖酒和五粮液酒为代表，主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长3 清香型以山西汾酒为代表，具有清香醇甜柔和等特点，是中国北方的传统产品4 米香型。

4、清香型白酒，又称汾香型，以山西汾酒为代表，同样属于大曲酒类其特点是入口绵柔，落口甜，香气清正浓香型白酒，又称为泸香型或五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，同样属于大曲酒类其特点可概括为六个字五句话六个字是香醇浓绵甜净五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔。

5、白酒的香型主要分为以下几种酱香型代表酒品茅台酒郎酒等酿造特点以高粱为原料，采用高温大曲和产酯酵母进行糖化发酵，经过多次发酵和烤酒，长期陈贮酒质特点无色或微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久，口味醇厚丰满，回味悠长清香型代表酒品汾酒等酿造特点以；清香型，亦称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表，采用清蒸二次清地缸固态分离发酵法其香气组成以乳酸乙酯为主，高级醇含量也较多，共同形成其主体香4 米香型 米香型以桂林三花酒为代表，是一类；白酒香型我国白酒常见的香型主要有八种酱香型以贵州茅台酒为代表，口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点浓香型以四川泸州老窖大曲酒为代表，口感风味具有芳香绵甜香味谐调等特点米香型以广西桂林三花酒等为代表，口感风味具有蜜香清雅绵柔等特点凤香型代表产品是西凤酒，口感特点是。

6、中国白酒的香型共有12种这些香型及其特点如下酱香型以贵州茅台酒四川郎酒为代表，口感酒质清澈色泽微黄酱香醇厚扣杯留香浓香型以五粮液泸州老窖洋河古井贡酒为代表，口感窖香浓郁，绵柔细腻，醇和味甘，余味悠长清香型又称为汾香型，以山西汾酒二锅头酒为代表，口感清香。