熟成将滤出用米酒酿白酒的小米酒放入一个密封的容器中，如玻璃瓶，然后放在阴凉的地方熟成熟成的时间一般为12个月，具体时间取决于个人口味品尝熟成完成后，就可以品尝用米酒酿白酒你的小米酒了如果你觉得味道还不够好，可以继续熟成一段时间以上就是用小米酿造白酒的基本步骤需要注意的是，酿酒过程中的卫生非常。

1 位于山东省聊城市东昌府区沙镇的黄屯村，拥有传承千年的米酒酿造工艺2 村支部书记潘长兰介绍，手工酿制白酒的过程包括配料浸泡初蒸焖粮复蒸摊凉加曲培菌发酵蒸馏等多个步骤3 黄屯村的米酒手工酿造技术在原料选择制曲发酵蒸馏等环节都非常讲究该技术采用百年固态泥池。