2香辣花蛤 做法 花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜适量花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡 锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好白酒炝花蛤的干辣椒，继续翻炒水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅 3猪肉炖豆角 做法白酒炝花蛤；肌肉放松，壳口就开白酒炝花蛤了，而且因为螺体肌肉放松加上热胀冷缩，螺肉就会与壳体脱离车螺芥菜汤的烧煮大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味，再放花生油\车螺与白酒翻炒几下，注入一大海碗的清水，加盖子煮沸，开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透，最后加入炒螺时所溢出的汤汁，即可出锅车螺。

花蛤在烹饪中适宜于炝拌，白水煮，清炒等多种方法最好的吃法还是炭火烧烤为妙将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，让人垂涎欲滴，片刻，当花蛤被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝；1鱼洗净，去鳃，去除腹部黑膜，把鱼皮朝下，翻面煎炸至两面发黄，捞出控油备用，另起一锅，烧热，放入茶油，姜蒜炒香后将吐沙后的花蛤，放入花蛤炒开口，加入去头和虾线的海虾加入九层塔2炒菜锅放少许油，放入姜丝，葱花，干辣椒，炝炒依次加入盐生抽豆豉辣酱，加入蒸鱼豉油，加入香醋。

花蛤肉质鲜嫩，营养价值高，能做汤也能水煮或者炝拌，但是花蛤清洗却很困难，经常会有沙子残留下面白酒炝花蛤我们了解一下花蛤的清洗方法，花蛤怎么清洗最干净一花蛤的清洗方法买花蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底最后将装满花蛤。

血蛤，温州人亲切地叫它“花蛤”只需开水烫几秒，就能享受其独特的风味打开壳，白酒炝花蛤你会看到血一样的分泌液，故得名温州沿海居民认为血蛤营养价值高，有补血功效本草纲目中也有记载血蛤味甘性温，除补血外，还能润五脏健胃清热化痰治酸止痛，适用于痰热咳嗽胸胁疼痛痰中带血等；3湖岭牛排 制作方法是传统的中国式炖煮，取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜蒜茴香辣椒党参等中药调料，温火煮上个把钟头，便是一道美味4高梁肉 用猪脯肉切成薄片放入木盆，拌以白糖酱油白酒精盐等调料进行腌制。

3正场薰糕正场熏糕，为江苏省南通市汉族传统糕点名产，产自通州区正场镇，距今已有近500年历史4吕四海蜇吕四海蜇，是江苏的特产水产品，盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一用白酒香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩透明；用料各类海鲜螃蟹，皮皮虾，虾花蛤，蛏子等贝壳类大重庆一种类似火锅底料香菜各类蔬菜金针菇，土豆豆芽，莴笋等花椒大料葱姜蒜，干辣椒海鲜大咖的做法1螃蟹，虾，皮皮虾蒸熟2贝壳类过开水快速焯一下捞出3所有蔬菜切段的，切厚片的都铺在盛海鲜的大容器里铺一层4炒锅放适量油，放入葱姜蒜花椒。

石浦炝花蛤 主料大花蛤350克 调料海鲜捞汁50克青芥末10克香油5克 做法1把洗净的花蛤捞入锅中，加少量清水，煮至贝壳刚张开时出锅 2出锅后去除花蛤半边，贝肉留在另一面壳上 3摆盘，肉面朝上，浇上捞汁 青芥末 香油等调汁即可 说明掌握好水煮时间，过长肉质变老，口感差 已赞过。

1小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍2热锅不放油放入龙虾煸至变色3加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味 4放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒 5烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可！四花蛤蒸蛋 做法1准备食材花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净2把花蛤；清炒花蛤先洗净外壳，用酱油调味后炒至壳变色，加入葱姜辣椒炒香，盖上锅盖焖至开口，最后出锅装盘砂锅酿花蛤花蛤切开后酿入绞肉和蛋液，与白菜一同炖煮约15分钟，小火慢炖别有一番风味姜葱炒花蛤沸水焯过花蛤后，与姜丝葱段豆豉一起翻炒，加入酱油和生粉勾芡火焰花蛤融合白。

1 花蛤提前吐水，至少泡半个小时，洗净滤干，备用2 准备好葱姜蒜3 油锅坐热，下葱姜蒜干辣椒花椒翻炒出香味4 下花蛤爆炒，加生抽料酒，翻炒，盖锅盖焖两分钟5 当花蛤都开着大口，就完工啦咸度不够可以再加点盐炝炒小海鲜的做法1 花蛤提前吐水，至少泡半个小时，洗；材料花蛤蜊600克尖椒2个红尖椒2个蒜2瓣姜适量食盐1茶匙生抽1汤匙淀粉1茶匙香油2汤匙蚝油适量糖适量芥末适量 芥末炝花甲的做法 1 材料备好 2 葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用将生抽耗油糖芥末放在一个碗里，里面加点热水调匀制成酱料3 花甲洗净。

料酒姜片和少许酱油，腌十分钟 4蒜苗洗净，切段 5豆腐洗净切块 6锅内放适量油，油热后将蒜苗的蒜白部分放入炝锅，加适量盐 7锅内加入开水，将炝好锅的油倒入，大火烧 8水烧开后放入豆腐块 9水开后将小肠放入，滑开，大火煮开，转小火煮二十分钟 10关火前放入适量鸡精，拌匀；1小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍 2热锅不放油放入龙虾煸至变色 3加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味4放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可！ 花蛤蒸蛋食材 食材 鸡蛋2个花蛤10个盐3g料酒12勺姜片2片葱1根植物油1勺蒸鱼豉。