21989对香气口感色泽等进行清香型白酒的执行标准和等级了具体要求清香型白酒的执行标准和等级，香气需纯净自然，口感需醇厚细腻，色泽需透明或微黄理化指标则包括酒精度总酸度总酯量等，这些指标共同确保了产品清香型白酒的执行标准和等级的质量该标准自1989年发布以来，对于提高清香型白酒的品质促进该类酒的健康发展起到了重要作用随着。

22006，清香型白酒是使用高粱和豌豆等多种粮食作为原料，清蒸清烧的大曲白酒，汾酒是山西老牌白酒品牌，是清香型白酒的典型代表，精选高粱大麦豌豆等多种粮食谷物，采用清蒸清烧的工艺，拌入中温大曲进行发酵，口感的突出特点是清香纯正，甘冽清爽，酒体清澈。

2006是清香型白酒的国家标准，是采用高粱大麦豌豆等为原料，采用传统固态糖化发酵工艺，经陈年老窖低温发酵缓火蒸馏量质摘酒分级入库贮存勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主乳酸乙酯为辅的复合香气。