1、此类型白酒展现出窖香浓郁绵甜爽净浓香型白酒的主体香的独特风味其主体香源主要来自己酸乙酯和丁酸乙酯相较于其他香型浓香型白酒的主体香，泸州窖酒的己酸乙酯含量高出几十倍浓香型白酒的主体香，与酱香型白酒相比也高出近十倍此外，酒中蕴含的丙三醇赋予其绵甜甘冽的口感有机酸的存在则起到浓香型白酒的主体香了协调口味的作用在浓香型白酒的有机酸组成中，乙酸占据；浓香型白酒的主体香是以窖香为主具体来说窖香成因浓香型白酒的香味成分主要以己酸乙酯为主体，这是因为在窖藏过程中，窖泥里丰富的微生物己酸杆菌等菌类群体通过时间的贮存代谢出己酸乙酯乙酸乙酯等大量香味物质，使得酒具有了独特的香味复合香气除了主体窖香以外，浓香型白酒的香气还包括粮香。

2、浓香型白酒与其他香型白酒之间存在显著的差异，主要体现在呈香呈味物质的不同上浓香型白酒以己酸乙酯为主体香，而其他香型则各有特色，例如酱香型白酒以酱香为主，清香型白酒则以清雅为主在发酵周期方面，浓香型白酒的发酵周期通常需要75天左右，而其他香型白酒的发酵周期则因具体工艺的不同而有所变化；浓香型白酒则以窖香浓郁绵甜甘冽为特点，香味协调，尾净余长以己酸乙酯为主体香，深受消费者喜爱这类酒在市场上较为常见，如贵阳大曲习水大曲鸭溪窖酒等，均属浓香型白酒江苏的三沟一河也同属此类清香型白酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的和谐结合为主体香，其特点为清香醇正，诸味协调，醇甜；11 兼香型 兼香型白酒是指受自然环境生产原料酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香浓香清香等两种以上香型的白酒以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵12 凤香型 凤香型白酒以陕西凤划的西风酒为典刑代表以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂；浓香型白酒主体香是以窖香为主，其香味成分是以己酸乙酯为主体的复合香气这是因为窖藏浓香型白酒时的使用的窖泥里有丰富的微生物己酸杆菌等菌类群体，通过时间的贮存代谢出己酸乙酯，乙酸乙酯等大量香味物质，从而让酒有了独特的香味和味道当然除了主体窖香以外，浓香型白酒的香气还有粮香糟香曲香；浓香型白酒，香味浓郁这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显窗户的封启以实际需要而定热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越；浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽酒中含有机酸，起协调口味的作用浓香型；乳酸乙酯的呈香呈味特征为香气弱，有脂肪气味，适量的时候有浓厚感，大量的时候有味刺激带涩味和苦味丁酸乙酯的呈香呈味特征为脂肪臭比较明显，有似菠萝果香味，味涩，爽快可口己酸乙酯的呈香呈味特征为有菠萝果香气味，味甜爽口，具有白酒窖香感，带刺激涩感，是浓香型白酒的主体香味。

3、浓香型白酒和清香型的区别主要在于酿造工艺不同，间接导致它们的主体呈香物质的不同清香型白酒的主体香是是乙酸乙酯为主和乳酸乙酯为辅，口感清香纯正，柔细腻，绵甜爽净，自然协调，余味悠长而浓香型的主体香是己酸乙酯，含量高且香气突出，口感窖香馥郁优雅口感丰满，入口绵甜柔和，甘冽爽净，尾；浓香型白酒以其独特的窖香浓郁香味协调而著称其主要成分以乙酯为主，其中己酸乙酯和丁酸乙酯是其主体香源成分以四川泸州老窖酒为代表，这种香型的白酒被称作“泸香型”它不仅具有窖香浓郁的特点，还具备绵甜爽净的口感，其中己酸乙酯的含量比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右除了己酸；浓香型白酒具有酒体无色透明或微黄，无悬浮及沉淀物，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长等特点，主要是以乙酸乙酯为主体香气，具有纯正协调的复合香气，其香气略淡于酱香型白酒，因此受众更广泛一些，其中以五粮液为典型代表，凸显出浓香型白酒酒香浓郁的独特风味清香型白酒和浓香型白酒的区别1；浓香型白酒的特点主要包括以下几点香味浓郁浓香型白酒的香味十分突出，这是其最显著的特点这种香型以四川泸州老窖酒为代表，因此也被称为“泸香型”窖香浓郁，绵甜爽净浓香型白酒具有独特的窖香，味道绵甜且爽净，口感醇厚主体香源成分浓香型白酒的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，其中。

4、在中国白酒的香型谱系中，浓香型白酒凭借其独特的魅力占据一席之地以四川泸州老窖酒为核心的泸香型，以其浓郁的窖香和绵甜爽净的口感闻名于世浓香型白酒的主体香源主要由己酸乙酯和丁酸乙酯构成，泸州老窖在这方面尤其突出，己酸乙酯含量远超清香型和酱香型白酒，高出几十倍和十倍左右除了这些关键。

5、清香型白酒主体香是乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅这种呈香物质使得清香型白酒口感清香纯正，柔细腻，绵甜爽净，自然协调，余味悠长浓香型白酒主体香是己酸乙酯，含量高且香气突出这使得浓香型白酒口感窖香馥郁优雅丰满，入口绵甜柔和，甘冽爽净，尾净余长总结清香型和浓香型白酒各有其独特。