1、一香味不同 酱香型酱香型和浓香型白酒的区别，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表，酒香芳香而不艳，低而不淡，醇厚优雅，回味悠长酒杯里的香味经久不散，空杯留香，回味无穷酱香型白酒香味复杂，由酸性物质和醇类组成的复合香气浓香型，以四川泸州老窖为代表，酒香浓郁而优雅，香味协调，风格典型浓香型白酒香味以窖香为主；大曲工艺酿造，即以一年为生产周期，经历两次投料九次蒸煮八次发酵七次取酒等复杂工序浓香型白酒采用混蒸混烧的老五甑工艺，原料主要为高粱等多种粮谷，讲究千年老窖万年糟，即利用老窖池和长期发酵的糟醅来增强酒的风味；酱香型白酒与浓香型白酒的主要区别如下香味特点浓香型白酒具有芳香浓郁香味协调绵柔甘冽入口甜落口绵等特点其主体香味成分是乙酸乙酯，含香量高且香气突出酱香型白酒香而不艳醇香优雅低而不淡不浓不猛回味悠长倒入杯中过夜后香气久留不散，且在空杯中比实杯还要香酿；2 口感的区别 浓香型白酒具有香气浓郁绵柔甘洌香味协调的特点，入口感觉甜，落口感觉绵，尾净余长泸州老窖五粮液和剑南春等是浓香型白酒的代表酱香型白酒的香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长国酒茅台和习酒是酱香型白酒的代表3 成本的差异 浓香型白酒的发酵使用。

2、3 它们各自具有独特的口感特点，吸引酱香型和浓香型白酒的区别了不同的消费者群体4 本文将从原料酿造工艺口感特点等方面，详细解析白酒酱香型和浓香型之间的区别5 首先，从原料上来看，酱香型白酒主要以高粱为原料，辅以小麦大米等粮食6 而浓香型白酒则以高粱小麦大米等多种粮食为原料7 这使得两者在；酱香型白酒和浓香型白酒的区别主要体现在以下几个方面原料区别酱香型白酒的主要原料是高粱浓香型白酒的原料则更加多样化，以高粱为主，同时辅以小麦玉米等粮谷工艺区别酱香型白酒的工艺包括坤沙碎沙窜香翻沙等多种复杂步骤浓香型白酒则主要采用混蒸续渣工艺生产周期区别酱香型白酒；酱香型和浓香型白酒的区别主要体现在以下几个方面1 原料酱香型白酒以高粱和小麦为主要原料，而浓香型白酒则以高粱为主，辅以其他谷物2 工艺酱香型白酒采用坤沙酒碎砂酒翻沙酒和窜香酒等工艺，而浓香型白酒则采用中温大曲高温大曲和超高温大曲等工艺3 发酵容器酱香型白酒使用石窖。

3、白酒酱香型与浓香型的主要区别如下原料与工艺酱香型白酒主要以高粱为原料，使用小麦制高温大曲，采用坤沙碎沙翻沙串香等工艺制作其酿造过程复杂，历经多道工序和长时间发酵浓香型白酒以高粱等多种粮谷为原料，使用混蒸续渣工艺，发酵于陈年老泥窖中酿得其酿造过程相对酱香型白酒来说；酱香型白酒与浓香型白酒确实存在显著区别，主要包括以下几点色香味不同浓香型芳香浓郁，口感绵柔甘冽，酒体丰满，余味悠长且干净酱香型酒体微黄透亮，挂杯明显，酱香突出，回味悠长，口感醇厚细腻原料不同浓香型以高粱为主要原料，辅以小麦玉米糯米等酱香型仅以红樱子糯高粱为；”工艺，即一年的酿造周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒整个过程包括高温制曲高温发酵高温溜酒等步骤4 浓香型白酒的香气特点浓香型白酒的香气以乙酸乙酯为主要特点，具有典型的风格，香味浓郁且协调5 浓香型白酒的酿造；一白酒酱香型与浓香型的区别 酱香型白酒以高粱为原料，小麦制高温大曲，采用坤沙碎沙翻沙串香等工艺酿制而成其酒体酱香浓郁，口感细腻丰满，醇厚幽雅，回味悠长而浓香型白酒则以高粱等多种粮谷为原料，使用混蒸续渣工艺，发酵于陈年老泥窖酒体窖香浓郁，陈香突出，绵柔甘润，尾净味长；酱香型和浓香型白酒的区别主要有以下几点原料不同酱香型白酒只用红樱子糯高粱为原料浓香型白酒采用高粱大米小麦糯米玉米等多粮混合酿制工艺不同酱香酒采用固态坤沙工艺，经多轮次蒸煮发酵而成浓香型白酒采用泥窖发酵混蒸混烧续糟配料酿制而成生产周期不同酱香型白酒。

4、浓香型白酒其特征是窖香浓郁，口感丰满，入口后绵甜干净，味道纯正四川派的泸州特曲五粮液剑南春全兴大曲和沱牌曲酒等，以及纯浓派的代表洋河双沟古井和宋河粮液等，都属于浓香型白酒二酿造工艺区别 酱香型白酒酿造工艺优质的酱香型白酒遵循着“三高三长”的酿造工艺，包括端午制曲；酱香型和浓香型白酒区别还是很大的，酱香型主打的口感是浓郁醇厚酱香突出幽雅细腻，而浓香酒相对来说会甜很多，比较容易入口，也是深得酒友们的喜爱，不过两者没有什么优劣之分，还是要根据自己的选择来决定酱香酒和浓香酒区别1酒曲浓香型和酱香型的第一个区别就是酒曲众所周知，酱香型白酒均；1 发酵容器不同浓香型与酱香型白酒的主要区别之一是发酵容器的差异酱香型白酒采用独特的条石窖进行发酵，经历阳发酵和阴发酵两个阶段阳发酵是在窖池外进行堆积发酵，阴发酵则是将阳发酵后的物料转移到窖池内继续发酵相比之下，浓香型白酒没有阳发酵阶段，润梁完成后直接入窖，使用的是泥窖；而浓香型白酒的香气以芳香为主，香味浓郁而绵柔，协调且突出4 口感体验酱香型白酒入口时香味醇厚，酱香突出，给人以先苦后甘的感觉，香味感受重于香气浓香型白酒入口则感觉绵柔，味道先甜后苦，口感细腻，余味较长以上几点概括了酱香型和浓香型白酒的主要区别，两者在风味和特点上各有千秋。