1 兑水法将白酒与水按11的比例混合纯粮白酒的检验方法，若混合后出现絮状漂浮物，则说明该酒可能为纯粮酒絮状物的出现是因为高级醇在低水分比例下凝聚形成2 冷冻法将白酒放置在冰箱中冷冻至零度左右，高级醇会凝结成絮状物，而酒精勾兑酒则不会出现此类现象3 加热法轻微加热白酒，纯粮酒的香气与。

3 加水检验 将白开水与酒按一比一的比例混合，纯粮酒中的酯类物质会析出，使酒呈现出乳白浑浊状但需要注意的是，有的酒精酒也可能添加添加剂，导致加水后同样产生浑浊，因此此方法并非绝对可靠4 点火燃烧 将适量白酒倒入杯中并点火燃烧，观察火焰颜色纯粮食酒的火焰会呈现出微微蓝红相间。

散装白酒纯粮酒的鉴别方法主要有以下几种兑水冷冻法兑水在酒中掺入水后观察，纯粮酒因含有高级脂肪酸乙酯，兑水后会产生少量絮状漂浮物而酒精勾兑酒则因缺少高级醇，兑水后无明显变化冷冻将酒置于零度左右的环境中，纯粮酒中的高级醇会形成絮状物，而酒精勾兑酒则不会出现此现象。

鉴别纯粮酒的方法二取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间较长而酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻，气味古怪，且留存时间很短，很快就没有味道纯粮白酒的检验方法了使用这种方法检验大泉源酒，证实纯粮白酒的检验方法了其确实是纯粮白酒鉴别纯粮酒的。

1把酒瓶倒过来并且摇晃一下，如果酒花密集且消失缓慢的就是纯粮食酒酒花不多并且会消失较快的则为固液结合法白酒酒花很少并且会快速消失的基本可以判断为酒精勾兑酒了iknowtarget=quot_blankquottitle=quot点击查看大图quotclass=quotikqb_。

1 手搓法 取一滴白酒置于手心，随后合掌摩擦几下优质纯粮食酒在摩擦过程中会产生持久且清香的气味而酒精勾兑的酒则可能带有刺鼻的香精味，气味古怪，且留存时间短暂2 冷冻法 将白酒放入冰箱冷藏一段时间后取出品尝优质纯粮食酒在冷冻后口感醇厚绵柔，入口甘甜且无刺激性而酒精度数低或质。

5空杯法 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒有粮香味酒香味糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高6加水检测法 用酒精勾兑出来的白酒加入清水稀释后变浑浊的是纯粮酿造酒，因为粮食酒里除了含有酒精之外还。

1 火烧法将少量白酒点燃，如果酒能完全燃烧且燃烧后没有残留物，这表明它是纯粮酒如果燃烧后有残留物，则可能含有非粮食成分2 品尝法将白酒加热至稍微燃烧后的温度，品尝其味道如果味道没有改变，说明是纯粮酒因为纯粮酒在加热后，酒精会挥发，剩下的是水味3 观察法将酒倒入。

1 手搓法 操作取几滴白酒放在手心里，然后合掌用力摩擦几下判断纯粮白酒生热后发出的气味清香，且气味留存时间比较长而酒精勾兑的白酒只有香精味，闻起来冲鼻子，气味古怪，并且留存时间很短2 空杯法 操作将酒倒入酒杯中，然后把酒倒出，闻空杯即时判断香而呛的是酒精勾兑酒延时。

轻轻晃动一下，看酒液流动速度，白酒流动速度比水流动速度慢4闻香味将白酒倒入掌中，双手搓干再轻嗅，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒，香气停留时间越长，粮食酒的含量就越多5食用油鉴别法在白酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均匀扩散开和下沉则为表示为纯粮酒。

4手搓法取几滴白酒放在掌心，双手合十用力揉搓，直到发热如果闻到的不是粮食的糊味，而是一股清香，则说明这是优质的纯粮食酒如果有刺激性的气味或其纯粮白酒的检验方法他异味，则为劣质的勾兑酒5观察包装好的白酒其标签上都会注明白酒名称配料表以及执行标准编号，而假冒伪劣产品则会在标签上下功夫。