因为倒着放可以防止空气进酒。红酒倒放是为了让红酒与软木塞接触，让瓶塞不出现干裂和干缩，可以防止因木塞的变化导致有空气进入红酒里，空气进入酒中影响酒的味道，空气中的微生物会引起剩余酒的变质。

　　这样既能够避免木塞变化又能防止葡萄酒过度氧化。

　　红酒要倒着放还是斜着放好？

　　倒着放比斜着放好。

　　其实红酒应该是要平放的：1.可以保持酒塞略略浸到一点红酒，这样就不会干裂了！

　　2.酒渣不会沉淀在瓶底，造成品质变差3.在专业的酒厂里，会把红酒放在45度角的特制架子上，并且定时转动瓶身，避免酒渣沉淀。

　　红酒倒背啥意思？

　　红酒倒背是红酒倒着放，是红酒比较常见的保存方法。红酒在倒立着摆放的时候可以使红酒的瓶塞和酒液接触，使红酒的瓶塞一直保持湿润的状态，不会出现干裂的现象。

　　红酒的软木塞非常柔软而且有弹性，密封性非常好，而且还能有效的隔绝空气。

　　葡萄酒陈酿过程中倒桶的目的是什？

　　不行，因为这样会让酒接触到空气，酒的风味和口感都会受到很大的影响。

　　红酒为什么要倒醒酒器里面？

　　醒酒，顾名思义就是把葡萄酒叫醒，使其将自身的风味表现出来，通常指饮用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的过程。

　　对于年份较早的葡萄酒而言，由于多年瓶储，许多香气物质会与其他内含物结合，致使开瓶后香气略显沉闷或寡淡，需要氧气帮助将其变成游离态从而释放出来，使果香更加浓郁。

　　有些葡萄酒由于密封条件较好，长时间陈酿使瓶中积累了许多硫化物，开瓶时会有明显的火柴味、臭鸡蛋味或者烂菜叶味，这类令人反感的香气物质很容易被人们察觉，还会掩盖住葡萄酒本身的香气，幸运的是，它们很容易随着氧化反应和空气的流动而消散。

　　有些年份比较新、口感较强劲的红葡萄酒，由于其中单宁类物质结构的原因，喝起来十分酸涩，难以下咽。恰当地醒酒能够使这部分单宁物质的结构发生变化，从而变得细腻、柔顺。