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优级白酒采用粮食发酵酿造小曲固态法酿造白酒，是纯粮酿造小曲固态法酿造白酒的白酒这保证了其品质的纯正。

代表的是ldquo小曲固态法白酒rdquo这一标准具体规定了以小曲作为糖化发酵剂小曲固态法酿造白酒，采用固态法发酵酿制而成的白酒这类白酒通常是由粮食，如高粱玉米小麦等经过发酵蒸馏而成，不添加任何食用酒精及非白酒发酵。

小曲的原料主要是稻米和稻糠什么是小曲固态法白酒小曲固态法白酒是指以大米小麦等粮食谷物作为原料，捣碎蒸熟晾凉后加入小曲进行发酵，将粮食中的淀粉转化为糖，继而进行蒸馏冷凝，得到原浆酒后，再加入基酒进行勾兑调配的白酒小曲的作用是催化淀粉转为为糖，固态法就是纯粮发酵。

固态法小曲白酒说侍迟的是，用掘陵小曲做为糖化发酵剂， 固态法小曲酒是用固态培菌糖化，发酵后蒸馏而成的白酒酿制白酒的主要原料有高粱玉米大麦等农作物其工艺特点为采用“混蒸续渣”生产工艺，同时强调低温入池缓慢发酵甑桶蒸馏，具有本品香气浓郁口味醇和绵柔甘洌饮后余香的特点以。

采用单粮或多粮酿造，纯种小曲为糖化发酵剂，经固态发酵固态蒸馏贮藏勾兑而成据好酒招商网查询，小曲固态法白酒简称小曲白酒在漫长的生产发展过程中，采用单粮或多粮酿造，纯种小曲为糖化发酵剂，经固态发酵固态蒸馏贮藏勾兑而成它具有发酵周期短用曲量少出酒率高的特点，在我国白酒。

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