中国白酒分几大类-中国白酒可分那五大类别
中国的白酒种类繁多中国白酒分几大类，主要可以按照原料生产工艺糖化发酵剂香型产品档次和酒精含量进行分类首先中国白酒分几大类，根据主要原料的不同，白酒可以分为粮食酒瓜干酒和代用原料酒粮食酒包括高粱酒玉米酒和大米酒等瓜干酒有的地方也称为红薯酒或白薯酒而代用原料酒则包括粉渣酒豆腐渣酒高粱糠酒；中国的白酒根据香型可以大致分为五大类，分别是浓香型酱香型清香型米香型和复香型浓香型白酒的典型代表是五粮液，其香气浓郁，口感绵柔，回味悠长这类白酒以五粮液泸州老窖为代表酱香型白酒以茅台为代表，其香气独特，具有酱香味，口感醇厚，回味悠长这类白酒以其独特的酿造工艺和悠久的历史。
中国白酒的四大香型是酱香型浓香型清香型和凤香型1酱香型 所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的种酱香味这种酒的特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡茅台酒郎酒贵酒黔春酒水艺坊酒炎台酒酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且；1 浓香型白酒 以泸州老窖特曲为典型代表的浓香型白酒，又称为泸型酒其他知名产品包括五粮液洋河大曲酒剑南春酒古井贡酒全兴大曲酒双沟大曲酒宋河粮液和沱牌曲酒等这类白酒采用续法生产工艺，其风格特点是窖香浓郁绵甜醇厚香味谐调尾净爽口2 酱香型白酒 酱香型白酒以茅台酒为。
中国白酒有十二大香型，分别是酱清浓米凤和其他香型中国白酒的香型总共分为几大类 我国白酒的香型有12种，分别是酱香型浓香型清香型米香型和其他香型一酱香型 所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的一种酱香味这种酒的特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳；中国的白酒种类繁多，各具特色，大致可以分为以下五种类型1 酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒为代表这类白酒香气独特，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长其口感细腻，层次分明，给人以高雅而深沉的味觉享受2 浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表这类白酒。
中国白酒的香型世界丰富多样，大致可分为七种主要类别馥郁济害丝田谈香型酱香型浓香型清香型凤香型米香型和芝麻香型，以及其他尚未定型的香型前四种香型馥郁香酱香浓香和清香较为成熟，遵循标准化，但市场中仍有许多独具特色的好酒，它们的香气口感和酿造工艺独具一格，不。
中国白酒分类有哪几种
中国白酒的香型分为十二大类，分别是酱香浓香清香米香兼香凤香特香芝麻香豉香药香老白干香馥郁香，以下是每种香型及其代表酒种酱香型代表酒贵州茅台特点微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久浓香型代表酒五粮液泸州老窖特点无。
中国的白酒可以根据不同的标准进行分类，以下是几种常见的分类方式1 按主要原料分类 粮食酒包括高粱酒玉米酒大米酒等 瓜干酒有的地区称之为红薯酒或白薯酒 代用原料酒例如粉渣酒豆腐渣酒高粱糠酒米糠酒等2 按生产工艺分类 固态法白酒通过固态发酵和固态蒸馏。
浓香型白酒是中国白酒中最受欢迎的类型之一，主要产于四川江苏和安徽等地其酿造工艺主要使用小麦玉米和大米等粮食作物，通过高温发酵和蒸馏，再经过老窖陈酿而成这种白酒香气浓郁，口感醇厚，回味悠长，入口后具有一定的绵甜感其代表品牌包括五粮液泸州老窖和洋河大曲酱香型白酒主要产于贵州茅台。
1酱香型，代表贵州茅台 2清香型，代表山西汾酒 3浓香型，代表四川泸州老窖又称泸型 4米香型，代表广西桂林三花酒 5馥郁香型，代表酒鬼酒 6凤香型，代表陕西凤翔西凤酒 7芝麻香型，代表一品景芝 8老白干香型，代表河北衡水老白干 9兼香型，代表湖北白边云酒 10特香型，代表江西四特酒。
三按发酵方法分类，可分两种1 固态发酵法整个酿酒过程中的物料流转均在固体状态下进行，如配料蒸粮糖化发酵等使用地缸窖池大木桶等作为发酵容器，多采用甑桶蒸馏固态发酵的酒品质优良2 液态发酵法液态发酵法的白酒有两种生产方式，一种是用食用酒精勾兑或串香而成另一种。
中国白酒可分那五大类别
1、酱香型，亦称茅香型，以贵州茅台酒四川郎酒等为代表其香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长酱香型白酒由酱香酒窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成其香气组成成分复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气2 浓香型 浓香型，亦称泸。
2、六凤香型白酒 凤香型白酒的酒香较为特别，其最佳代表是西凤酒这种香型的白酒，其香气以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅七其他香型白酒 中国白酒文化悠久，香型种类繁多除中国白酒分几大类了以上六种香型，还有许多未归入特定香型的白酒，如董酒平坝窖酒匀酒朱昌窖酒以及白云边白沙液等，它们都有。
3、这种白酒采用高粱玉米等农作物作为主要原料2半固态法白酒 这种白酒是以大米或糯米为原料，采用固态培菌糖化，再经过液态发酵而制成的白酒3固液结合法的白酒 这种白酒是以30%固态法白酒即60%与70%液态法白酒进行勾调而成的白酒中国白酒一般按几种方法分类 白酒按香型分浓香型酱香型。
4、1 我国白酒的香型分为五种被国家认可的类型酱香浓香清香米香和其他香型这些香型主要受生产工艺发酵方法和设备的影响2 酱香型白酒，亦称茅香型，以茅台酒为代表，使用特殊的酿造工艺和发酵技术，如超高温制曲石窖或泥窖发酵它的特点是酱香突出，酒体醇厚，回味悠长3 浓香型白酒。
