白酒的分类有哪几种-白酒的分类有哪几种类型
白酒的档次分类是消费者选择白酒的重要参考之一根据国家标准白酒的分类有哪几种，白酒的档次主要分为特级优级一级二级和其他等级下面我们将详细介绍这些档次的特点和价格范围特级白酒是最高档次的白酒白酒的分类有哪几种，其口感醇厚，回味悠长，空杯留香持久，具有独特的风格和香味酒精度较高，一般在60度到90度之间，价格较高，一。
单粮白酒高粱为主如茅台仅用高粱多粮白酒高粱大米糯米小麦玉米等混合如五粮液用五种粮食其他原料大米米香型青稞青稞酒薯类等3 按发酵工艺分类 固态发酵传统工艺，原料固态糖化发酵，风味复杂高端白酒主流工艺液态发酵类似酒精生产，效率高但风味单一。
白酒常见的分类方法有以下几种1 按生产原料分类 粮食白酒以高粱玉米大米及大麦等为原料酿制而成，酒质优良，多数名酒均属此类 薯干白酒以甘薯马铃薯及木薯等为原料，出酒率高但酒质不如粮食白酒 其它原料白酒以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料，酒质相对较差2 按。
1 白酒的分类主要分为五种固态法白酒固液结合法白酒液态发酵法白酒按香型分类和按酒质分类2 固态法白酒分为大曲酒小曲酒和麸曲酒大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦大麦，加上一定数量的豌豆小曲酒以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多事小纳羡曲酒。
清香型白酒酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口 米香型白酒以大米为原料发酵而成的小曲酒特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅 其他香型白酒根据具体的酒种，可细分为几种小香型4 按照白酒中酒精含量分类 高度酒51%67%酒精含量较高的白酒。
8 豉香型白酒 工艺特点以大豆为主要原料，经过豆腐渣发酵制成，酒质具有豉香独特味道鲜美等特点 口感特点香气浓郁，口感鲜美适合搭配豆腐肉类等菜肴9 芝麻香型白酒 工艺特点以粮食为原料，经过两次发酵制成，酒质具有香气浓郁酒味芳香等特点 口感特点香气独特，有明显。
白酒按照生产原料可分为多种类型其中，粮食白酒以高粱玉米大米及大麦等为原料，这类白酒在出名及优良酒中占绝大多数薯干白酒则是以甘薯马铃薯及木薯等为原料，尽管其出酒率高于粮食白酒，但酒质相对较差此外，还有以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成的其他原料白酒，但这类。
白酒主要分为五种基本香型酱香型，以茅台酒为代表浓香型，如泸州老窖特曲五粮液洋河清香型，以汾酒为代表兼香型，虽然种类繁多，但具体代表酒款可能因地区而异芝麻香型，梅兰春是其典型代表凤香型，以西凤酒著称在等级划分上，白酒通常分为三个级别优级一级和二级优级酒质。
中国的白酒可以根据不同的标准进行分类，以下是几种常见的分类方式1 按主要原料分类 粮食酒包括高粱酒玉米酒大米酒等 瓜干酒有的地区称之为红薯酒或白薯酒 代用原料酒例如粉渣酒豆腐渣酒高粱糠酒米糠酒等2 按生产工艺分类 固态法白酒通过固态发酵和固态蒸馏。
中国的白酒是如何划分的，分为哪几种类型白酒是根据曲种不同来划分的，分为“大曲酒”“小曲酒”“麸曲酒”“混曲酒”等 酒的种类繁多，按生产工艺又可分为固态法白酒液态法白酒和固液结合法白酒根据糖化发酵剂不同可分为大曲酒小曲酒和麸曲酒三类，按原料可划分为粮食酒薯干酒。
白酒的分类如下1 按酿造原料分类 白酒根据酿造原料的不同，可分为粮食酒和代用原料酒粮食酒包括高粱酒杂粮酒以及瓜干酒如红薯酒而代用原料酒则有粉渣酒豆腐渣酒高粱糠酒米糠酒等2 按糖化发酵分类 白酒的糖化发酵过程可以分为大曲酒小曲酒和快曲酒大曲酒使用大曲大型曲。
作为中国特有的蒸馏酒，白酒种类繁多，而在此之前，白酒是没有什么详细的分类的，主要是粗略的分为白酒的分类有哪几种了三种而现在白酒的分类方法又是哪些呢，白酒分为哪三类呢，下面便给大家简单的介绍一下现在白酒的分类主要有以下几种，分别是按照原料来进行划分，按照酒曲来进行划分，按照发酵方法来进行划分以及在。
5按产品档次可分为高档酒名酒类特曲陈酿等中档酒大曲酒杂粮酒等低档酒瓜干酒串香酒等6按酒精含量可分为高度酒60°左右降度酒54°左右低度酒39°以下白酒的7种香型分类 1酱香型 又称茅香型，代表有茅台酒郎酒湟金梦贵海酒等。
1 按酒精度数划分 高度酒50°以上 中度酒40°50° 低度酒40°以下2 按香型分类 清香型以山西汾酒等为代表 浓香型以泸州老窖五粮液等为代表 酱香型以茅台郎酒等为代表，特点是酱香突出，回味悠长 兼香型包括多种香型特点于一身，如董酒等。
白酒产品的种类繁多，命名各异，其分类方法主要有以下几种一按原料分类白酒多采用高粱大米小麦糯米玉米等含淀粉或含糖物质作为酿酒原料其中，以高粱为主要原料的白酒最为常见，品质也往往较好二按曲分类白酒的生产过程中，糖化和发酵所使用的曲不同，因而酒的风味各异使用大曲。
