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1准备食材糯米500克酒曲510克2糯米煮熟甜白酒图片，煮的时候水刚刚漠过糯米就好甜白酒图片，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放纱布上蒸熟也可3把酒曲碾碎待用4待糯米饭放温不烫手时，拌入酒曲，搅拌均匀5搅拌好后放入容器内压实，表层洒温水，中间留孔，待糯米发酵出汁6。

甜白酒的制作方法过程如下准备材料糯米500g甜酒曲4g冷开水适量步骤1首先把糯米洗净，用水没过米，浸泡3小时左右，用手指把米碾一下就碎甜白酒图片了即可步骤2蒸锅内铺上洗净的面纱布步骤3这时把已经泡好的糯米倒入蒸锅内铺平，这时用筷子戳满小孔，方便蒸汽对流步骤4大火烧开后改小火。

淘洗米一般淘洗35遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些浸米淘洗干净的米放入清水淹没浸泡夏季泡5个小时，冬季泡1020个小时泡至用手能碾碎后成粉末状时即可泡的的目的是为甜白酒图片了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透泡好后捞出沥干水份蒸饭捞出糯米沥干水份，在蒸架上垫上纱布，再。

自制甜白酒发酸的原因有以下几点1在制作时没有保持容器消毒彻底感染了醋酸菌2使用的酒曲不足，没有将糯米中的糖分充分瓦解，导致糖化不足3密封时没有密封严谨，导致细菌进入糯米中产生变质4在糯米蒸好后没有放凉到适合的温度就开始装进容器中了，持续的高温也会导致糯米变酸5糯米。

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