陈年白酒发黄-白酒发黄一定是老酒吗
“陈年老酒”这些中国人对白酒传统的观念陈年白酒发黄，反映陈年白酒发黄了消费者的普遍认知“如果白酒存放的时间长了陈年白酒发黄，决定口感的某些成分被挥发掉以后陈年白酒发黄，酒的口感就相应降低了决定白酒口感的很多成分是易挥发的，如果白酒存放时间长了，其口感自然就会逐渐淡去，因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到最佳而老酒变黄是一。
关于发黄的白酒都是陈年老酒这个问题，你了解多少酒的种类分为很多种，有白酒， 白酒的种类分为很多种，有粮食酿造，果子自然发酵而成的，有食用酒精勾兑的，也有固液法白酒，固态法白酒就是纯粮酿造的，一般固态法白酒在口感方面会比较丰富一些白酒在我国的历史文化中是有很多种类型的，其中酱香型浓香型等。
时间因素随着时间的推移，白酒中的某些成分会发生自然的变化，这也可能是酒色变黄的原因之一一般来说，陈年老酒的颜色会比新酒更深，这是因为长时间的陈化使得酒中的有机物质有了更多的时间进行反应和变化其他因素除了上述的几个主要原因外，还有一些其他的因素可能会导致白酒发黄例如，如果酒液。
白酒发黄有二种原因一种情况是正常合格的质量较好的白酒，由于贮存时间较长而产生淡黄色一种情况是本身由于蒸馏得不纯净，酒中含有较多的杂质所造成的处理办法前一种现象是白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸而醇酸缓慢的。
2 如果这瓶白酒在酿造过程中接触了不耐腐蚀的铁质容器，或者添加了色素，导致酒体变黄，那么就不建议饮用了，因为这种情况下的白酒可能存在质量上的问题总的来说，如果白酒的瓶口发黄并有黑色点点，最好先检查是否符合上述两种情况如果白酒保存得当，并且没有异味，那么仍然可以饮用但如果白酒出现异。
最近陈年好酒炒得火热，也是致富的好门道，经常有朋友拿一些颜色微黄的白酒问我，这是不是陈年好酒？肯定很多朋友都有类似的疑问，那么我就来讲讲白酒的微黄到底是什么原因？白酒的质量主要通过理化指标和色香味格等感官指标来评定，颜色往往是人们第一眼看到白酒时候所关注的白酒时间长了酒体变黄是酒友。
