生腌为什么放白酒-生腌为什么不能配啤酒
生腌需要放白酒生腌为什么放白酒，因为生腌制作的食物没有经过高温烧制生腌为什么放白酒，无法杀死其中寄生虫和细菌，吃生腌为什么放白酒了会影响健康使用高度白酒可以有效的灭杀细菌和寄生虫，而且同时可以去除生腌的腥味增加生腌的口感但是几十度数的再高的白酒杀菌达不到医用酒精的效果，所以通常配合食盐一起，这样做出的生腌更加干净，吃起来更加放。
生腌配白酒比配啤酒好生腌本生就需要使用白酒进处理或者制作，它的成品中含有酒精，如果和啤酒一起饮用，会在不知不觉中，摄入过多的酒精而出现“醉酒”的情况最重要的是生腌大多是由海鲜腌制而成，具有较高含量的嘌呤，而且啤酒也是高嘌呤的食物，两者一起吃容易导致人体尿酸浓度上升，引发痛风等。
泡菜里面酒放多了怎么办1打开泡菜坛的盖子，让其酒精自然挥发23天左右，会相应减轻泡菜中的酒精味2将泡菜中的汁水舀出适量，再添加适量没有腌制过的泡菜置入泡菜缸中，稀释其中的酒精味，减少其酒精的发酵，以此来缓解白酒过多带来的苦味3可以选择增加泡菜水，使用冷开水加入适量的盐，再。
泡菜腌制时，如果清洗不彻底或沾上油污，细菌可能会趁机滋生，导致泡菜腐烂变质甚至产生异味在腌制时加入高度白酒，不仅可以消除细菌，还可以起到很好的防腐作用具体来说，白酒中的酒精成分能够快速渗透到蔬菜细胞内部，杀死其中的微生物，避免细菌繁殖同时，酒精还具有较强的渗透性，能够深入到腌制液中。
生腌海鲜最好放52度的白酒因为海鲜生活在海水中，体内可能携带很多细菌，使用52度的高度白酒可以更好地进行消毒杀菌，保障食材的安全在腌制海鲜时，除了添加高度白酒进行浸泡外，还需要注意以下几点处理海鲜腌制前要将海鲜处理干净，如去除虾线螃蟹内脏等腌制调料腌制时可以加入蒜末姜末香菜。
潮汕生腌要放白酒其原因主要有以下两点去腥生腌的肉类通常肉质较腥，加入适量的白酒可以有效地去除腥味提香白酒不仅可以去腥，还能在一定程度上提升肉的口感，使之更加爽滑可口在潮汕生腌的做法中，通常会将活虾活螃蟹等海鲜清洗干净后，置于白酒中浸泡一个小时左右，以达到去腥和提香的。
生腌需要白酒泡多久生腌需要白酒泡一个小时左右由于海鲜类食材等其中含有很多具有膻腥味物质，所以一般需要将白酒进行浸泡，起到去腥作用，但需要将其浸泡时间长一些，避免时间过短，无法达到去腥的效果，其白酒还可以起到一定的杀菌消毒作用海鲜怎么腌制好吃1首先准备好适量新鲜的活海鲜，将其处理。
