呛虾用多少度的白酒-呛虾用多少度的白酒好
1、生腌虾可以用60度的白酒60度白酒可以说是超高度白酒呛虾用多少度的白酒，这样的高度数白酒呛虾可以有效的灭杀虾中的细菌和寄生虫呛虾用多少度的白酒，但是和医用酒精的效果还是有些差距，所以配合食盐腌制，这样的虾更加干净，吃的放心而且白酒还具有除腥增香的作用，使做出的菜品口感更好白酒腌虾要多久 一般白酒腌虾需要腌制30分钟左。
2、生呛虾用56度白酒可以，白酒能起到杀菌的作用生炝鲜虾是一道美食，该食品主要原料是河虾，本食品主要调料是白胡椒香油酱油等，主要采用炝制的方法制作而成白酒是中国酒类除了果酒米酒外的统称，又称烧酒老白干烧刀子等中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂。
3、生呛虾的正宗做法配料大虾葱香菜生抽芥末大蒜青红椒柠檬料酒海鲜酱油高度白酒52度以上蚝油盐鸡精白糖首先，将买回来的大虾清洗干净，先把它们的虾枪和虾须剪掉，再用牙签把虾线逐根挑出来然后，再将它们装入大点的碗中，这样拌起来比较方便些另外，再准备2根。
4、基础版呛虾料汁适合江浙沪风味材料活虾河虾基围虾250克 调料汁花雕酒或绍兴黄酒 100ml 生抽 2勺 白糖 1勺 姜末 1小勺 蒜末 1小勺 小米辣可选少许 香菜葱花 少许 做法1 活虾洗净沥干，放入密封容器中2 将所有调料混合均匀，倒入虾中，确保汁水没过虾3 密封后冷。
5、生腌虾要用75度的白酒腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法，比生呛虾更干净卫生，比醉虾的海鲜味更鲜美腌虾是沿海人从小吃到大的美味，其滋味之鲜美让人听到就会流口水小时候的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃，现在的腌虾都是现做现吃，味道很鲜，吃完以后同样不会闹肚子。
6、呛腌海虾的做法 主料小海虾300g辅料虾油35g生姜适量高度白酒30g八角适量辣椒适量芹菜适量1鲜活小海虾倒进高度白酒，浸泡十几分钟，高度白酒还能起到杀菌作用2放进八角小葱生姜，海鲜性凉放一点生姜既能去除腥味3倒进虾油拌匀，虾油盐分高，虾油的用量能够没过海虾就可以了。
7、生腌虾，又称醉虾或酒呛虾，是一种以新鲜虾为主要食材的传统冷盘这道菜以其鲜美的口感和简单的制作方法而受到人们的喜爱以下是生腌虾的基本做法和配方材料新鲜活虾500克最好选择体型较大肉质紧实的虾白酒适量一般使用高度白酒，如白兰地伏特加或绍兴酒生姜1块切片大蒜。
8、3一定要用高度白酒腌制半个小时以上4去虾线虾脑，可以把虾头留着，因为里面会有虾黄5蒜切末，姜切丝，小米辣，葱花，再放入少许料酒，蚝油，生抽，白糖，盐，芥末，一定要加少许芥末，味道会更鲜美6拌匀放入冰箱冷藏一晚，真的超级入味，而且用高度白酒腌制还是很安全的。
9、新鲜的虾，最好活的洗净沥干水，加料酒，盐，花椒，姜片，葱段，拌匀，盖盖提前腌上入味吃时加一点水保证不干锅即可坐火上汤开时转小火，两分钟后关火将虾夹出，固体作料不要，把剩余的汤浇上即可。
10、活呛虾的制作方法如下准备食材活海虾或河虾500g葱姜蒜适量蚝油生抽料酒适量芥末白醋白糖适量小米辣适量选购与处理虾确保虾为活虾，以保证食材的新鲜度和口感用高度白酒腌制虾半个小时以上，这一步不仅可以去腥，还能增加虾的风味和安全性虾的进一步处理去除虾线和虾脑，但可保留虾头。
11、1食材大虾500克高度白酒1勺柠檬半个葱1把香菜1把生抽1勺芥末1勺大蒜3颗青红椒1根料酒1勺海鲜酱油1勺蚝油1勺食用盐半勺鸡精1勺白糖1勺2大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪掉，用牙签把虾线逐根挑出来3准备半个柠檬，切成片，备用4再准备2根葱，几片。
12、生呛大虾的做法如下主料鲜活大虾500g姜5片小米辣4－5个柠檬1个洋葱半个香菜适量蒜葱白适量辅料高度白酒半斤生抽4勺糖1勺蚝油3勺醋1勺芥末适量白胡椒适量1虾清水洗净，控干水装盆，放入白酒将虾泡半个小时，泡后的虾开背去虾线，装盆备用2蒜切末，姜。
13、3然后将河虾放入清水中清洗干净，放入碗中沥干之后，这时可以添加上高度的白酒，接着盖上盖子4等一会河虾完全已经“醉死”，就可以放入柠檬片和香菜末，搅拌均匀小怡贴士1如果你喜欢吃辣的，还可以在酱汁中放入朝天椒 2 呛虾如果我们暂时不急着吃的话，可以放入冰箱里冷藏一刻钟，这样。
14、一个透明的容器，里面一些活蹦乱跳的虾当然是河虾，你弄些高度的白酒洒在上面，然后将虾翻动几下再将盖子严严地盖住，器皿中酒精浓度几乎达到78403%，那些虾打小就生活在清淡的湖水中哪里经得住白酒的呛啊，于是有的立即醉了，有的半醉半醒，那爪子还在优雅的舞动，当然也有的虾呛得厉害，不停。
15、这是酒香四溢的生呛大虾做法，大虾味道超赞，比煮熟的好吃多了 很多人肯定都吃过生呛虾，不过，可能大部分人都是吃的小河虾，或者小海虾，其实大虾生吃也很好吃，口感软糯，保留了虾肉的原汁原味今天就跟大家分享生腌大虾的做法，适合懒人做，大虾不炒，不蒸，不水煮，腌制入味后就能吃下面一。
16、所需食材鲜活的虾，黄酒，高度白酒，生抽，生姜，大蒜，盐，红辣椒，白糖做法，1买回的虾，剪掉虾须，虾炝，如果虾比较大的话则要去掉虾线，如果比较小，就不需要了，处理好以后，将大虾放在盆内，加入白酒，盐，上面再盖上一个盆子，来来回回摇晃几分钟，然后放在一边，静置20分钟2腌好。
