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1 酿造白酒与勾兑白酒在原料使用上存在明显差异酿造白酒主要采用高梁大米糯米玉米和小麦等粮食作为酿酒的基础原料而勾兑白酒则使用酒精香精糖精和水等人工成分作为其主要成分2 两者的口感和风味也有所不同酿造白酒通常具有纯正的酒香酿造白酒与勾，口感微苦而不涩酿造白酒与勾，不会刺激鼻腔相比之下，勾兑。

从基因角度来看，高粱酒更适合人类饮用此外，不同原料的酒会给人带来不同的感受，适量饮酒是饮者的最高境界食用酒精是利用粮食薯类蜜糖类作物作为原料，经过蒸煮糖化发酵等处理而得的含水酒精粮食酒精最优，蜜糖类最差食用酒精勾兑的酒虽然含有酒精，但其品质可能不如纯粮酿造的白酒。

酿造和勾兑白酒区别主要有以下几种1工艺不同酿造白酒是由纯粮食发酵而成的，而勾兑白酒则是用酿造而成的酒或者食用酒精勾兑制成的2原料不同酿造白酒的原料是纯粮食，是天然的物质，而勾兑白酒分为纯酿勾兑和酒精勾兑，而酒精勾兑的里面会存在食品添加剂白酒酿造的和勾兑的怎样区分 酿造。

勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说，勾兑师的水平代表着企业产品质量风格酒友们说的“勾兑酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂酒用调制而成的新工艺白酒这种勾兑酒要看是不是勾兑师。

在白酒的生产过程中，几乎所有企业的白酒都是以粮食为原料酿造的，但都会经历勾兑这一环节勾兑主要是对不同批次不同季节生产的白酒进行分级存储，然后通过品鉴和化验，将风格相似的白酒合并相比之下，散装粮食酿造的白酒在存储过程中缺乏稳定性，而经过勾兑的白酒批次间则更为稳定未经勾兑的散装白酒。

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