酱香型白酒生产标准-酱香型白酒生产标准号
是酱香型白酒的国家标准首先酱香型白酒生产标准，这个标准明确酱香型白酒生产标准了酱香型白酒的定义和生产要求根据该标准，酱香型白酒必须以高粱小麦和水为主要原料，经过传统的固态发酵工艺制成重要的是，这种白酒在酿造过程中不能添加任何外来物质，如食用酒精色素或香精，确保了其纯粮食酒的品质这种对原料和工艺的；42011这一新标准由中国贵州茅台酒厂集团有限责任公司贵州茅台酒股份有限公司中国酒业协会等单位起草，并经国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会批准发布以下是对新标准GB。
成分勾兑酱香型白酒由酱香酒窖底香酒和醇甜酒等成分精心勾兑而成，确保酒品具有类似酱食品的香气和独特的口感生产流程规定了酱香型白酒从原料选择发酵蒸馏勾兑到包装的全过程，确保每一步都符合标准，从而生产出高质量的酱香型白酒检验流程对酱香型白酒的检验进行了详细规定，包括感官指标；2011 是酱香型白酒的国家标准，规定了酱香型白酒的术语和定义产品分类要求分析方法检验规则及标志包装运输贮存等内容，适用于酱香型白酒的生产检验与销售，这是正规酱香型白酒普遍遵循的标准，符合此标准意味着该酒在原料工艺品质等方面。
是现行的酱香型白酒国家标准该标准规定了酱香型白酒的术语和定义产品分类技术要求试验方法检验规则及标志包装运输贮存等内容要求酱香型白酒以高粱小麦水等为原料，经传统固态法发酵；代表着酱香型白酒必须按照国家标准进行生产和检验，确保每一瓶出厂的白酒都符合国家标准的要求“GB”是中国国家标准的简称，分为三种类型1 GBQ强制性国家标准，以“GB”表示，其中的“Q”通常省略2 GBT推荐性国家标准，以“GBT”表示3 GBZ指导性国家标准，以。
2011标准进一步完善了酱香白酒的理化指标要求，例如对于总酸总糖苯甲酸等指标的限制更加严格而在优级酒和一级酒之间，主要区别在于。
酱香白酒生产执行标准
1、标准基础上进行修订和完善的版本优级酒在生产原料生产工艺理化指标口感和香味等方面有更严格的要求例如，生产原料必须使用优质粮食和纯净水。
2、2011这一标准将酱香型白酒细分为优级一级和二级三个质量等级其中，优级白酒的生产标准更为严格，代表着酱香型白酒的高品质水平1 香味的区别 优级酱香白酒具有鲜明的酱香 一级酱香白酒酱香较为明显 二级酱香。
3、2011酱香型白酒标准规定，该类白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的香味色物质2 酱香型白酒的原料必须包括高粱小麦和水，且需通过传统固态法发酵而成，以确保其质量3 该标准认可的勾兑方式仅为新旧酒勾兑，禁止其他添加物4 为了规范酱酒市场，三家主要酱酒企业申请并。
4、2011它是由国家标准委发布的国家标准，正式实施的时间是在2011年12月1日，规定了酱香型白酒不可添加食用酒精以及不是在白酒发酵中产生的呈香呈味呈色物质，选用的原料是高梁小麦水等，采用传统固态发酵法酿成酱香型白酒和浓香型白酒的区别 1原料 酱香型白酒。
5、”酿造工艺为基础，即一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒原料选择严选优质的红缨糯高粱和清澈的赤河水源，保证酒品质量贮存要求经过上述工艺酿造后，酱香型白酒需贮存。
酱香型白酒生产标准规范
1、2011酱香型白酒标准详细规定了酱香型白酒的术语和定义产品分类技术要求试验方法检验规则标志包装运输和贮存等方面，为酱香型白酒的生产提供了明确。
2、该标准规定了酱香型白酒的以下要求原料选择酱香型白酒不可添加食用酒精及非发酵产生的呈香呈味呈色物质，其主要原料为高粱小麦和水酿造方法酱香型白酒需采用传统固态发酵法酿成此外，酱香型白酒与浓香型白酒在原料工艺口感和生产周期上存在显著差异。
3、原料要求根据该标准，酱香型白酒只能由高粱小麦和水作为原料，经过传统固态发酵制成这意味着酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质三酿造工艺 特殊工艺酱香型白酒的酿造工艺具有“四高”的特点，即高温制曲高温堆积高温发酵高温蒸馏同时，必须经过九次蒸煮八。
4、标准的主要内容包括原料要求生产流程理化指标和卫生标准等原料方面，主要使用高粱和小麦，且要求采用自然发酵的方式。
