腌鸡蛋不放白酒的做法-腌鸡蛋不放白酒的做法窍门
面糊腌制法取面粉适量腌鸡蛋不放白酒的做法，用热水调成糊状腌鸡蛋不放白酒的做法，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干腌鸡蛋不放白酒的做法的鸡蛋逐个粘裹面糊腌鸡蛋不放白酒的做法，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食腌鸡蛋 白酒浸制法按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤精盐05公斤备料浸腌时先将晾干。
制作方法1先来做饱和盐水取一个干净的锅子，将盐水香料放进去，煮开后放凉备用 2鸡蛋一个个均匀地沾上白酒，放入瓶中 3将凉透的饱和盐水倒入装着鸡蛋的瓶子里，完全灌满 4将瓶子封闭起来，注明制作时间 5等待38天后，腌鸡蛋就做好了打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅煮熟，蛋黄油。
白酒腌制生鸡蛋的做法如下1准备好鸡蛋水高浓度白酒盐保鲜膜2洗净鸡蛋并晾干水分，用碗盛装酒与盐2用酒将鸡蛋沾湿，再均匀裹上一层盐粒3用保鲜膜将处理好的鸡蛋一个个包起来4装入保鲜袋进行密封，暴晒两天后放阴凉处四十天进行腌制腌鸡蛋不放白酒的做法1准备好鸡蛋。
腌鸡蛋不放白酒的做法我觉得是有的，将鸡蛋洗净擦干水分，锅中加足够的水，加备好的咸盐花椒粒八角桂皮生姜，大火煮至盐融化煮好的水放在一处凉透，晾干的鸡蛋放入坛中再将凉透的盐水倒入坛中没过鸡蛋30天腌好后，一次性取出，凉水下锅煮5分钟左右晾凉后放冰箱冷藏这样腌制鸡蛋不放酒的。
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
可以，水，姜花椒，粗盐，熬开冷凉。
1鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，还需要少许的白酒能使鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味，将鸡蛋擦干净。
第一种方法鸡蛋两斤半配一斤盐，水淹没鸡蛋就可以了，还要加点白酒，因为白酒能让蛋出油，如果不放白酒得放很多盐才能达到出油效果把容器擦洗干净，把开水里面加盐搅拌，知道盐全部溶解为止，冷却后备用再将鸡蛋擦干净，放入容器，用冷盐水把鸡蛋全部淹没，在最上面倒入20毫升白酒，最后把盖子封好，放。
1买回来的新鲜鸡蛋，先清洗干净，如果上面有粑粑，要用刷子或者钢丝球刷干净，然后用厨房纸擦干鸡蛋表面的水分，或者也可以放在有阳光的地方晒干水分2准备两个碗，一个碗中放入食用盐，一个碗中倒入白酒，白酒的度数越高越好3将表面没有水分的鸡蛋放在白酒里，滚一圈，无需浸泡，然后。
腌咸鸡蛋的方法如下把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
没有坛子的情况下，可以尝试以下几种不用坛子腌制咸鸡蛋的方法白酒浸腌法 所需材料高度白酒盐鸡蛋制作步骤 先将新鲜鸡蛋洗净并擦干水分准备两个小碗，一个放入细盐，另一个倒入高度白酒拿起鸡蛋先在高度白酒中滚上一圈，再放入装有细盐的小碗中，让鸡蛋表面均匀地裹上一层薄薄的盐粒。
腌咸鸡蛋的调料 盐 咸鸡蛋的腌制方法1挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干2碗中倒些高度数白酒，最好是5060多度的直选对的不选贵的`，便于盐的渗透，减少水分的影响水多了会有 霉味将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可3碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层。
2鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带有生水3另外再准备两个空碗，同样是无水无油，一个碗中倒入白酒，一个碗中倒入食盐，一卷保鲜薄膜，一会儿都能用得到4开始制作，先拿起来一个鸡蛋，放在白酒中，轻轻地滚上一圈，多持续。
2 白酒杀菌 将鸡蛋在白酒中滚动浸泡1分钟，捞出备用白酒能杀菌并帮助盐分渗透3 配制盐水 锅中加入1升水烧开，倒入200克盐搅拌至完全溶解，冷却后使用饱和盐水更易入味4 装罐腌制 将鸡蛋放入容器，倒入冷却的盐水，确保完全淹没鸡蛋表面可压一个干净小碗或保鲜袋装水密封，防止鸡蛋浮。
水开以后，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关火把水冷凉3开始腌鸡蛋首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处。
若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸡蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许密封坛口，置通风处，25天左右。
4 最简单的方案是将鸡蛋清洗干净后，用白酒浸泡一会儿，然后撒上盐，装入塑料袋密封大约20天后即可食用5 选择新鲜的鸡蛋，不要选择放置较久的鸡蛋将鸡蛋用清水清洗干净，然后放在漏筐中，将鸡蛋上的水分完全晾干6 制作腌制鸡蛋用的盐水，将盐溶解在开水中，然后放凉将清洗干净的鸡蛋。
