白酒中的酱香型和浓香型有什么区别-酱香型白酒和浓香型白酒的区别在哪里
白酒中白酒中的酱香型和浓香型有什么区别的酱香型和浓香型有以下区别一香味特点 酱香型白酒酱香突出白酒中的酱香型和浓香型有什么区别，香味浓郁白酒中的酱香型和浓香型有什么区别，有一种独特的焦香味和浓郁的酒香这种香味来自于酿酒过程中的高温发酵和长时间的陈酿酱香型白酒的香气复杂，层次丰富，给人一种醇厚的感觉浓香型白酒具有窖香浓郁的特点，这种香味主要来源于酿酒的窖池浓香型。
酱香型白酒与浓香型白酒确实存在显著区别，主要包括以下几点色香味不同浓香型芳香浓郁，口感绵柔甘冽，酒体丰满，余味悠长且干净酱香型酒体微黄透亮，挂杯明显，酱香突出，回味悠长，口感醇厚细腻原料不同浓香型以高粱为主要原料，辅以小麦玉米糯米等酱香型仅以红樱子糯高粱为。
1 酿造工艺的差异 浓香型白酒采用中温大曲，生产周期大约为40至60天，一斤高粱可产出三两酒而酱香型白酒则使用高温大曲，每斤高粱只能产出两两酒，其生产周期至少为五年，包括一年的生产期三年的陈酿期和一年的勾兑后陈酿在生产周期的一年中，只在端午节期间踩曲，重阳节下沙投料2 口感的区。
从口感上区分，酱香型白酒味道最重而在酿造工艺上，酱香型白酒的原料只用高粱，酒曲原料只有小麦，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大相比之下，浓香型白酒如五粮液则使用高粱玉米糯米大米小麦等多种原料，酒曲里包含大麦小麦豌豆黄豆等，因此五粮液又被称为杂粮酒原料的不同也导致了。
此外，酿造这两种香型的原料也有所不同，酱香型白酒主要使用高粱作为原料，而浓香型白酒则可以使用高粱或者多粮的混合物在曲药的选择上，酱香型白酒采用的是高温大曲，而浓香型白酒则使用中温大曲曲药的使用量也是区分这两种香型的关键因素之一，酱香型白酒的用曲量高达100%，而浓香型白酒则在每轮使用。
1 外观和口感酱香型白酒的颜色微微偏黄而透明，香味由酱香焦香和糊香混合而成它的口感细腻，幽雅绵柔而浓香型白酒有浓郁的窖香，酒体丰满，酒韵协调2 生产工艺浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，还包括豌豆和大麦等例如，五粮液就是浓香型白酒的代表在酿酒过程中，制曲的顶温控制在。
两者各有特色，难分高下，受消费者喜爱程度也因人而异3 关于哪一种白酒更好，不能给出绝对的结论就像烹饪各有喜好，酱香型白酒以其丰满艳丽口感受到喜爱，浓香型白酒则以其绵甜浓郁的口感受到青睐，清香型白酒则以其清雅纯正的口感受到推崇每个人的口味偏好不同，就像有的人喜欢丰满的人。
酱香型白酒与浓香型白酒的主要区别在于香气口感以及酿酒工艺香气与口感酱香型白酒以其酒质醇厚酱香浓郁香气幽雅且持久为特点，喝后杯中余香袅袅而浓香型白酒则展现出芳香醇厚和回味悠长的风味，饮用后留下持久的幽香酿酒工艺酱香型白酒倾向于选用原生态的石壁泥底作为容器，主要使用高粱为。
1 外观与口感差异 酱香型白酒呈现微黄至透明的色泽，其香味由酱香焦香和糊香复杂融合而成，口感细腻且具有幽雅绵柔的特点相比之下，浓香型白酒具有浓郁的窖香，酒体丰满，酒韵协调2 生产工艺差异 浓香型白酒的酿造原料主要包括小麦，有时也会加入豌豆和大麦等五粮液就是浓香型白酒的一个典型。
但是现如今对于酱香型白酒与浓香型白酒的说法也很多，而这也导致很多想要品鉴两大香型的小伙伴犯了难，今天好酱网小编告诉大家其实很好区别白酒中酱香型和浓香型的区别在于哪些方面就藏在两种香型酒的口感上，还有就是它们酿造工艺上，而对于酱香型白酒来说，其拥有特殊的生产工艺和窖藏，只有这才可以让。
