自酿白酒很大的酒糟味-自酿酒糟是酸的怎么回事
2如果使用自酿白酒很大的酒糟味的酒糟生霉自酿白酒很大的酒糟味，也是白酒中含有酒糟味的原因也有可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节自酿白酒很大的酒糟味，带进去较多的糟子味酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的但过浓的话，酒的品质不是很好了。
1 无论是采用固态酿酒法还是液态酿酒法，白酒中往往会出现一些杂味，尤其是糟香味2 有些人认为糟香味浓郁是纯粮酒的证明，而有些人则认为这表示酿酒过程中处理不当3 糟香味过重可能是由于配糟不当发酵不彻底或工艺处理不当等原因4 配糟的酸度水分和疏松程度会影响发酵过程，因此需。
原料问题白酒的原料主要是粮食，如高粱小麦大米等如果原料质量不佳，如受潮霉变等，可能导致酒糟味的产生水质问题白酒的生产需要大量的水，水质对白酒的品质有很大影响如果水质不佳，如含有过多的杂质重金属等，可能导致酒糟味的产生储存条件不当白酒在储存过程中，需要避免阳光直射。
白酒闻起有酒糟味的原因在于酿造时，温度过高，酿制时间过长，保存方式不当，导致白酒出现酒槽味道，可以将有酒槽味道的白酒进行二次蒸馏，加入适量的水来使白酒中的酒槽位去除新酒的酒糟味如何去除 对于新酒中的酒槽味道去除方法如下1按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入酿酒设备中。
1 白酒在酿造过程中可能会带入酒糟味，这通常是因为酒糟与酒液的比例不当，或者酒糟本身存在霉变2 白酒的制作主要使用大曲小曲麸曲或酒母等微生物发酵剂大曲块较大，主要含曲霉菌和酵母小曲块较小，主要含毛霉菌根霉菌和酵母这些微生物将粮食中的淀粉转化为糖，再由酵母转化为酒精3。
多存放半年时间，可以有效挥发掉杂味，而使得白酒的口感上升，同时，散装白酒最好装在酒坛里，而不能用塑料酒桶来装，遇热会起反应，造成白酒充满一股塑料味利用活性炭吸附的方法或者用催陈机过滤一下散白酒中，酒糟味可以加少许白糖除去。
散装白酒最好存放在酒坛中，因为塑料酒桶在遇热时会与白酒发生反应，导致白酒带有塑料味为了进一步提升白酒的品质，可以使用活性炭吸附的方法，或者通过催陈机进行过滤如果散装的白酒带有较重的酒糟味，可以适量加入白糖来去除这种味道在白酒的储存和调味过程中，除了注意容器选择和除味方法外，还应。
首先要知道的是白酒中的酒糟味是非常重的，一般都是由发酵产生的醇类造成的，像杂醇油醛类等这些物质就是白酒中比较重要的一个来源之一虽然说这样的味道不会很重，但是也会有一些不愉快的气息，因为它们可能不是纯正的粮食酿造出来的，而是经过蒸馏之后得到的一些物质，所以说白酒当中的酒糟味还是有点难闻。
1用纯净水或矿泉水把白酒放入瓶中浸泡半个小时左右，可以有效降低白酒的酒糟味2将白酒倒出一些在手上搓洗干净，然后再用清水冲洗两遍即可去除3准备几块布做一个吸附剂，然后用清水多冲刷几次即可除去白酒中的异味4准备一个大点的容器，先用开水烫一下消毒，接着把剩下来的酒糟液装进塑料。
自己酿的白酒有酒糟味，有2个原因，一是温度太高，二是酿的时间过长都会引起白酒有酒糟味，只要做到这2点温度适时，时间不要太长，恰到好处那配出来的白酒是挺好喝的。
应该如何处理呢固态酿酒糟香太重的原因1配糟使用不当 在固态酒的酿制过程中，为降低淀粉浓度，增加固态发酵的透气性，会采用配糟工艺发酵，用这种方法酿出来的酒更加香醇，饱满，回味也更好但发酵过程中，若粮糟配比不合理，如酒糟配比太大，酿出来的酒就有较浓郁的酒糟味，严重影响酒体香气。
清香型白酒糟味去除方法如下1用清水稀释白酒糟，然后利用清洗剂充分洗净，将气味大部分洗掉 2将白酒糟放入炊具内，加入少量清水，在开火上烧，使糟味蒸发掉 3将白酒糟放入容器内，放入片状的柠檬或橘子皮，静置一段时间，柠檬皮中的精油会把糟味吸收 4将白酒糟放入容器内，加入。
还有的朋友喜欢自己酿造白酒来喝，也很容易产生这样的味道，甚至是苦味下面就带来大家来了解一下散白酒产生酒糟味的原因，以及解决方法造成散白酒出现酒糟味的大部分原因都是出在酿造过程当中，尤其是喜欢自己用粮食酿造白酒的朋友，为了将自己的粮食酒与酒精勾兑酒区别开来，会为白酒增加一定的风味，以。
自酿白酒很大的酒糟味我买的几家小曲高粱酒都有酒糟味，陈酿应该能解决这个问题还有一种，把酒加到醪糟里，做香雪酒，味道被甜味覆盖，酒糟味就没那么重了但就是有点甜。
因为酒糟发酵以后产生的液体就是白酒，酒糟味道大说明酒糟里面含有酒液比较多，应当多沥一沥酒糟里面的酒液。
清香型白酒糟味的去除方法主要有以下几种清洗法用清水稀释白酒糟，然后使用清洗剂充分洗净，这样可以将大部分气味洗掉蒸发法将白酒糟放入炊具内，加入少量清水，开火加热，使糟味蒸发掉吸收法将白酒糟放入容器内，放入片状的柠檬或橘子皮，静置一段时间，柠檬皮中的精油会吸收糟味吸收法。
散白酒有酒糟味，一可能是生料酒，本身酒的质量一般，含有浓重的酒糟味二可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的但过浓的话，酒的品质不是很好了。
杂是酒体中某一种或一些成啊分高度富集引起的，调整其色谱骨架成分的协调性，怪杂味在勾调过程中有可能自然小时或大幅度减退在另外一些情况下，酒经过储存后还可能变得更好所以，对怪杂味的酒不要轻易下结论，认为是无法改变或无法勾调的酒曾有这样一种情况，把己酸医酯加到酒糟上去再蒸馏，得到所谓的。
