料酒可以用白酒代替么-料酒可以用白酒或者啤酒代替吗
料酒没了可以放白酒料酒可以用白酒代替么，但要适量使用料酒是为了调鲜去腥料酒可以用白酒代替么，白酒也能起到一定的除臭作用料酒可以用白酒代替么，没有料酒的时候可以放少量白酒料酒可以用白酒代替么，但白酒的成分毕竟与料酒有很大不同料酒可以用白酒代替么，所以尽量不要用白酒代替料酒，但如果确实没有料酒需要白酒救急的话，要注意加的量不要太多料酒是一种以黄酒为基础制成的烹调用酒，通过对。
炖鱼可以用白酒代替料酒众所周知，像河鲜海鲜一类的食材，腥味都特别重，在炖煮的时候都需要放些料酒去腥增香，而白酒和料酒有着异曲同工之妙，效果基本相同，同样适合炖烧这些食材，但是白酒毕竟要比料酒的酒精度数要高，过多还是会影响菜品的口感炖鱼用白酒好还是料酒好 用料酒好因为两者酿造。
但是白酒的酒精数含量较高，酒味较重，容易对食材重的蛋白质脂类造成一定的破坏，会导致食材的口感风味有所变化因此，建议尽量不要用白酒代替料酒料酒可以用白酒替代吗料酒可以用什么替代料酒可以用黄酒花雕酒白酒替代，其中黄酒花雕酒是最适合替代料酒的黄酒花雕酒都被统称为料酒，料酒并。
料酒可以用黄酒啤酒白酒葡萄酒威士忌等代替以下是具体说明黄酒黄酒是料酒的主要成分，因此可以直接替代料酒使用不过，料酒为了适应烹调做了更好的完善，所以条件允许的情况下最好还是用料酒做菜啤酒啤酒含有酒精和麦芽香味，可以在一定程度上替代料酒去腥增香，但效果可能不如料酒明显白。
1 白酒在紧急情况下可以替代料酒使用，但是并不建议在每一次烹饪时都采用白酒代替2 白酒的酒精浓度通常在57°左右，其较高的乙醇含量具有较强的渗透性和挥发性，可能会对肉类中的蛋白质和脂肪造成破坏，从而影响菜肴的原味，口感相对较差3 与此同时，白酒中的糖分和氨基酸含量相较于料酒来说较。
1 可以用黄酒或花雕酒代替料酒2 料酒是一种通称，包括黄酒等多种烹饪用酒3 料酒的作用是去除食物腥味并增加香气4 料酒并非某种特定的酒，而是烹饪中使用的酒的总称5 当没有料酒时，可以使用白酒，因为它们都含有乙醇，具有去腥效果6 若无料酒或白酒，花雕酒和黄酒是可以使用的。
白酒不可以代替料酒做菜因为白酒的度数通常在50度左右，如果使用高度数的白酒来做菜的话，会破坏肉类中的蛋白质，反观料酒是专门用来做菜的调味酒，里面含有氨基酸，和大料萃取精华等物质也更为丰富，更适合做菜，所以白酒不可以代替料酒做菜灌香肠放料酒还是白酒灌香肠用白酒比较好，这是因为白酒中的酒精。
替代选择如果没有料酒，首选黄酒或米酒代替，它们的酒精浓度较低，更适合烹饪如果实在没有这些替代品，再考虑使用白酒，但需注意控制用量，以免影响菜肴的整体口感综上所述，虽然白酒可以在没有料酒的情况下作为替代品使用，但出于口感和菜肴风味的考虑，建议尽量避免使用白酒代替料酒。
