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米酒和白酒的主要区别如下原料与制作工艺米酒以稻米为主要原料白酒和米酒的区别，经过发酵等工艺酿制而成，有时也称为黄酒白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪，再经蒸馏而得，是中国特有的一种蒸馏酒酒精含量米酒酒精含量相对较低，因为其酿造过程中未经过蒸馏，保留白酒和米酒的区别了较多的原料风味白酒酒精含量。

米酒与白酒的区别主要体现在以下几个方面外观白酒一般是透明液体，外观清澈如水米酒颜色较为浑浊，偏乳白色，长时间放置会有白色沉淀味道白酒酒香味明显，口感较辣，酒精味浓米酒有淡雅的清香，口感偏甜，酒味相对不浓用途白酒常用于酒桌，具有一定的杀毒作用米酒常用于制作。

白酒和米酒的区别主要有以下几点酒精含量米酒酒精含量较低，一般饮用不易醉人白酒酒精含量较高，容易使人醉倒酿造工艺米酒发酵时间较短，通常在30摄氏度左右的温度下，20小时左右即可完成发酵白酒发酵时间更长，且在酒曲的作用下，发酵时间越长，酒精浓度越高外观米酒浑浊，颜色。

米酒不是白酒以下是米酒与白酒的主要区别酿造工艺米酒是酿造酒，酿制工艺相对简单，用糯米为主要原料酿制而成，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒白酒是蒸馏酒，以粮谷为主要原料，经过蒸煮糖化发酵蒸馏等多个步骤制成，包括高粱酒玉米酒青稞酒等多种类型口味与酒精含量。

米酒不属于白酒以下是两者的主要区别原料与工艺白酒以粮谷为主要原料，使用大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经过蒸煮糖化发酵蒸馏等多个步骤制成，属于蒸馏酒米酒使用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，酿制工艺相对简单，属于酒酿或甜酒酒精含量白酒酒精含量较高，是高度酒。

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