1、其实没有白酒也是可以腌鸡蛋腌咸鸡蛋不放白酒行吗的下面介绍几种编制方法黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干腌咸鸡蛋不放白酒行吗的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其腌咸鸡蛋不放白酒行吗他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食若无黄。

2、腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来同时，白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用，从而让腌制时间也大大缩短了，大约10天左右就可以完成腌制过程了四暴晒也是咸鸡蛋出。

3、可以，水，姜花椒，粗盐，熬开冷凉。

4、1 咸鸡蛋不宜使用红酒代替白酒进行腌制，因为红酒的成分与白酒不同，这会影响咸鸡蛋的口感2 白酒能更好地渗透到鸡蛋内部，使鸡蛋更加入味，吃起来口感更佳。

5、3将浸泡过白酒的鸡蛋取出，接着放入盐里面滚动一下，然后再往鸡蛋裹上一层保鲜膜，即可放入罐子里面密封起来4咸鸡蛋一般密封7天就可以取出食用了，腌制的时间越长，咸鸡蛋吃起来的口感会越好腌制咸鸡蛋可以存放多久 腌制咸鸡蛋一般可以存放3个月左右总之通过以上内容，相信大家对于ldquo怎么。

6、可以，但是没有白酒效果好，放白酒主要是去腥杀菌提鲜。

7、咸鸡蛋放白酒是为了让盐分渗透蛋内快些，用盐分多些腌制时间长些，就会有油，需要20天时间。

8、因为我们班有他有一定的，一个杀菌的一个功效，所以说腌咸鸡蛋不放白酒行吗你，腌制咸鸭蛋的时候，你要不放白酒的话你可以放一些高度的一个酒精，比如说一些葡萄，加也是可以的，你最主要作用就是一个杀菌因为我们这个还是有一些，细菌，在盐的作用下，还会自称业，细菌，所以需要你，有一些白酒给他，洗一下。

9、每年的清明前，就腌制一大坛子咸鸭蛋和咸鸡蛋，这是因为清明前的鸡蛋和鸭蛋都是满满的蛋黄，而清明以后了，再腌制咸鸭蛋或者咸鸡蛋，打开壳，你会发现，蛋清一部分少了，成半圆形，不是满满的圆形，你可以自己看看，就会发现了，这就是为什么都喜欢清明前腌鸡蛋鸭蛋的原因了腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋。

10、腌鸡蛋是不少地区的特色小吃吃过的人都评价，味道非常好吃但也有不少人困惑，腌鸡蛋时放料酒行吗关于，腌鸡蛋要加料酒吗腌鸡蛋时放料酒行吗我来为您一一解答腌鸡蛋时放料酒行吗 腌鸡蛋时是可以放料酒的，可以根据自己口味放冬天到了，许多家庭都开始腌咸鸡蛋，但是腌鸡蛋的过程中却。

11、在家自制咸鸭蛋，只要白酒和盐就能做出来，将鸭蛋洗干净，然后在白酒中浸泡一下，裹上食盐，包上保鲜膜，放至25天左右即可。

12、腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

13、这个有区别卤蛋的料，要这些都是为了增加鲜香味还要一个可以密封性好的容器，实在没有，那就厚实点的保鲜袋说起这个腌咸鸡蛋，我还真是有体会，前年的时候我第一次腌咸鸡蛋，就抱着试试看的那个心态，结果腌的挺好，鸡蛋洗干净，控干水分，用鸡蛋滚一层白酒，最好是度数高点的，然后再裹上一。

14、清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干2起锅准备食盐水食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒几。

15、我腌制了一批鲜鸡蛋，今天刚满一个月，蒸了一个品尝，感觉没有市面上的咸，而且出蛋油了，好开心以前试过用盐水浸鸡蛋，超高浓度的盐水，鸡蛋放在里面都浮起来，待鸡蛋沉下去的时候，就可以吃了虽然盐水浸泡的比滚酒沾盐的做法来得方便，但是很咸相比之下，我们比较喜欢干腌咸鸡蛋，这个做法。

16、今天我就把姥姥这个腌制咸鸡蛋的方法分享给大家，不需要黄泥，也不需要煮盐水，更不需要去准备坛子或者大玻璃瓶，用料和做法都很简单，成品二十多天就起沙，三十多天就流油，自己学会了就再也不用出去买了，而且保证按照这个方法，个个蛋黄都流油起沙，一起来看看吧食材鸡蛋食盐高度白酒保鲜。