手搓法是将几滴白酒放在手心，然后双手摩擦，闻其散发的味道真酒会散发出清香的粮食味和酒糟味，而假酒则可能有臭苦的气味滴油法是通过在酒中滴入一滴食用油，观察油的扩散和下沉情况在真酒中，油会自然均匀地扩散和下沉，而在假酒中，油滴的扩散可能无规律，下沉速度也会有所变化闻香法是；白酒老酒的鉴定真假，需要注意以下几个关键点首先，检查外包装上的生产日期，真酒通常会有明确的生产日期标记，而假酒往往缺少这一信息其次，通过闻气味来辨别，真酒通常散发出清香或淡雅的香味，假酒则可能气味刺鼻或有苦涩感再次，品尝口感，真酒入口顺滑醇厚，有回甘之感，假酒则可能口感刺激，饮；其次，闻气味可以帮助判断白酒的真伪将白酒倒入透明的玻璃杯中，轻轻摇晃杯子，使酒液充分挥发然后，靠近鼻子闻气味真酒应散发出浓郁且持久的酒香，而假酒则可能散发出刺鼻的气味或异味品尝口感是鉴别白酒真伪的重要手段之一真酒入口绵甜，口感醇厚，回味悠长而假酒则可能口感粗糙，苦涩味重；第1，把白酒倒入杯中大概一两左右再轻轻的摇晃，然后闻一下酒的香气，如果你闻到类似劣质香水的气息有刺激感，并且你很排斥这种气味，那么就可以肯定是劣质的假酒第2，闻到酒里略有臭味而且刺鼻，这就是白酒气味刺鼻是假酒吗我们常说的劣质基酒勾调的垃圾白酒，并且酒里的杂醇油重金属严重超标，喝到胃里面对身体有很大的；5 在火焰熄灭后，闻烧杯中的气味纯粮酒会有酒糟的香味，尤其是酱香型白酒，而酒精勾兑酒会有刺鼻的恶臭味6 总结来说，火烧法是鉴别纯粮食酒的有效手段真酒的火苗小，火焰呈黄色，燃烧后酒体浑浊且保持酒香假酒火焰多蓝色，燃烧后酒味消失，口感刺鼻7 消费者应掌握多种鉴别方法，如加水。

1 闻气味 粮食清香好的白酒闻起来会自带一种粮食的清香 避免异味如果闻到刺鼻的味道，这种酒可能是勾兑酒或成本较低的假酒2 观察杂质 透明为佳透明的白酒通常浓度较高 避免沉淀物如果酒里有大量沉淀物且颜色非常黄，这种酒可能是未经严格标准生产出的劣质酒3 检查标签 GB；10 闻气味，正品白酒应该具有其特有的香气，如清香浓香酱香等，而假酒的气味可能刺鼻或者有化学药品的味道11 如果闻到异味或者酒精味过重，这可能是添加白酒气味刺鼻是假酒吗了工业酒精或者其白酒气味刺鼻是假酒吗他化学物质的迹象12 品尝口感，正品白酒入口绵甜，口感协调，回味悠长13 假酒可能会有刺激性，或者味道单一，没有层次；色泽差异大酒液色泽与该酒品正常色泽明显不同，如白酒非无色或微黄色红酒非深红色或紫红色口感差口感过于刺激，有明显杂味，不够醇厚回味短气味异常带有刺鼻酒精味或其他异味，而非该酒种特有的纯正酒香价格过低酒品价格远低于市场正常价格“二手”名酒特征真瓶装假酒，如打孔酒；如果酒体没有变浑浊的话，那就说明是假酒2闻气味 将购买到的白酒倒几滴到手上，然后再将手掌并拢揉搓，这是利用了酒加热会散发香气的原理如果在揉搓之后，你摊开手掌，闻到了香味，那就说明你买到的是真酒，要是味道很刺鼻那就说明是假酒3加水摇晃 将购买到的酒和水按照31的比例倒入杯子；1闻气味一般来说，真正的纯粮酒是没有杂质的，而假酒则是直接将酒倒入杯子里然后摇晃几下再嗅一会要是能闻到一股刺鼻的味道或者是有异物的话，那么基本上可以判定这款酒就是真的如果说散发出的是清香或浓烈的酒精的气味，那么很有可能是一款假酒相反则可能会有一些淡雅的气息或是苦涩的感觉2；现在市场上的白酒种类很多，但并不是所有的都是仿冒的， 现在市场上的白酒种类很多，但是并不一定都是仿冒出来的对于喜欢喝酒的朋友来说，只要记住鉴定白酒简单的八种方法就不会踩雷了如果是买来自己喝的话，可以先闻一下酒香味，看有没有刺鼻气味，还有就是品尝味道要是闻不到酒味的话，就可以将酒；观察酒液真品白酒的酒液通常清澈透明，无杂质，而假酒可能会有浑浊沉淀等现象此外，真品白酒的颜色通常比较稳定，而假酒可能会因为添加了色素而导致颜色变化闻气味真品白酒的气味通常清香，有独特的酒香，而假酒可能会有刺鼻的化学气味或者没有酒香品尝口感真品白酒的口感通常醇厚，入口甘甜。

2 闻味道优质白酒具有独特的清香，酒精度数较高如果白酒味道刺鼻或有异味，可能是假酒特别是气味中带有浓烈刺激性味道的，更应该警惕3 品尝感受纯粮酿造的酒喝起来口感柔和，不会出现上头现象如果喝完后感觉醉意不强，可能是假酒出现不适反应时，应考虑是否为假酒4 闻香法在手心；一般来说，好的白酒都是具有清香的特点的，而且它的度数都偏高，所以我们如果闻到的味道非常刺鼻，或者有异味的话，那很有可能是假的白酒如果气味当中还有一股很浓烈的味道，那么则有可能是你购买到了一种质量不好的白酒如果闻起来味道比较刺鼻或者有异味，那就有可能你买到的就是一个质量较差的白酒3；闻香气真正的优质白酒香气浓郁协调自然比如酱香型白酒有醇厚的酱香，空杯留香持久浓香型白酒有浓郁的窖香而假酒的香气往往刺鼻单薄，甚至有异味，是那种不自然的香精味看色泽和透明度正常的白酒应是清澈透明无悬浮物和沉淀的如果白酒看起来浑浊，或者有杂质，那很可能有问题不过。

闻气味真品白酒的气味通常醇厚香气浓郁，而假酒的气味则可能刺鼻异味重可以通过轻轻摇动酒瓶，让酒与空气充分接触，然后闻一下瓶口的气味，以此来判断酒的品质品尝口感真品白酒口感醇厚回味悠长，入口时有一种绵甜的感觉，而假酒则可能口感刺激苦涩，入口时有一种辣喉的感觉需要注意的是；二闻气味 真正的酱香白酒的气味非常醇厚优雅如果说味道过于刺鼻或者有异杂味的话，就说明假酒了因为真品酱香白酒一般都不会添加任何化学成分，而是采用传统的酿造工艺酿制而成的纯粮酒反之则不是这样的所以我们在买白酒的时候可以先将白酒倒入手心上然后用力的摩擦几下，让白酒发热后发出清香味这；闻气味粮食清香好的白酒闻起来会有一种粮食的清香避免异味如果白酒有刺鼻的味道，可能是勾兑酒或成本较低的假酒观察酒体透明度高浓度高的白酒通常透明度较高避免杂质如果酒中有沉淀物且颜色异常，可能是未经严格标准生产出来的劣质酒查看标签识别勾兑酒纯粮食酿造的酒标签上不会出。