1清香型白酒是使用高粱等谷物制作而成的白酒酱香型和清香型，制作过程当中还会使用发酵剂而酱香型则是使用高粱和小麦作为原料白酒酱香型和清香型，制作过程当中不得使用发酵剂2清香型白酒的口味是比较甘爽的，入口绵软而酱香型白酒的味道以酱香为主，香味比较细腻3清香型白酒还被称作是汾香型，酱香型白酒则是被称作是茅香型。

浓香型酱香型和清香型白酒的主要区别体现在以下三个方面风味特点浓香型白酒以“无色透明窖香优雅绵甜爽净柔和协调”而著称，适合喜欢浓郁口感的人群酱香型白酒则突出酱香，香而不艳，低而不淡，回味悠长，空杯留香持久，适合追求层次丰富口感的人群清香型白酒清香纯正，醇甜柔和，自然谐调。

度数上，清香型白酒的度数一般在40度到60度之间，而酱香型白酒的度数则在60度到120度之间，这也成为两种白酒口感上的一个重要区别产地区别方面，清香型白酒主要产于中国的北方地区，如山西陕西等省份，而酱香型白酒则主要产于中国的南方地区，如贵州四川等省份这种产地区的不同也影响白酒酱香型和清香型了两种白酒。

2生产成本区别酱香型白酒本身没有外来物质的加入，就需要极高的生产工艺进行加持，所需要的生产要高出许多，而清香型白酒酿造经过勾兑调配而成，工艺较为简单，所需要的成本也会低出许多3口感区别酱香型白酒是经过谷物的自然发酵而成，所产生的味道具有醇香绵柔，甘甜醇厚，不易醉，空杯持久留香等。

清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺，固态地缸发酵，清蒸流酒，贮存时间通常为一年酱香型白酒采用传统酱香工艺酿造，利用高温制曲高温堆积发酵高温馏酒而成，窖藏时间长达五年风味特点清香型白酒具有清香纯正醇甜柔和自然谐调余味爽净的特点酱香型白酒特点是酱香突出色泽微黄幽雅。