一香型分类 酱香型以茅台酒为代表白酒米香型浓香型酱香型有什么区别，其香气浓郁，带有独特白酒米香型浓香型酱香型有什么区别的酱香味浓香型以泸州特曲五粮液等为代表，香气浓郁且持久，口感绵柔清香型以汾酒为代表，香气清新纯正，口感爽净米香型以大米为原料，香气带有米香，口感柔和二酿造工艺特点 酱香型原料高粱小麦制曲工艺高温曲。

白酒香型分类是白酒品鉴的重要内容，有助于深入了解不同风格的白酒目前，白酒香型主要分为四种，即浓香型酱香型清香型和米香型浓香型白酒以其高粱为主要原料，通过泥窖发酵工艺酿造而成这种酒具有浓郁的香气绵甜的口感和悠长的回味，是中国产量最大消费量最多的一种白酒类型五粮液泸州。

酱香型浓香型清香型兼香型白酒区别如下 口感上区分 酱香的味最重高级酯高级醇等总含量也最高，浓香居中，清香更低香型物质总含量也是最低的兼香型主要指酱香和浓香混合香型特点为浓兼酱，酱兼浓 对于其他香型在口味上也可以非常明显的特征，比如有米香型代表三花酒，米香味凤香型代表。

目前，白酒的香型分为五种酱香型浓香型清香型米香型刑和其它香型1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺风味单目前又不能拿出定性定量。