要洗因为白酒缸残留白酒缸的白酒味比较重白酒缸，黄酒和残留的白酒混合在一起容易篡味，所以是需要清洗的中国白酒是指中国的白酒，香型有米香型，酱香型浓香型兼香型等。

缸的大小不一样装的酒的两数也不一样，需要知道缸有多大一两等于50克约等于50毫升，一两，计量单位，今以一斤的十分之一为一两，一两为十钱现代1两等于50克，1斤等于500克，按古制则1两等于3125g缸有大小之分所以不能辨别一缸酒有多少两缸，用来盛米盛水等一般底小口大，有陶。

其实陶缸并不是密不透风的这也是为什么白酒都要用陶缸来储存的最大的秘密因为陶缸表面会有很多细小的孔，藏在釉质之间，这些孔隙可以让缸内的白酒照旧和空气接触，发生氧化作用，然后让酒发生化学变化，变得越来越香醇陶缸的孔隙除白酒缸了这个作用，还能吸附酒中的一些带有酸味的物质，能让酒的味道尝起来。

长期保存用宣纸封宣纸外面用荷叶，荷叶外面用黄泥这是民间封存酒缸的方法补充中国特有的一种蒸馏酒世界八大蒸馏酒白兰地Brandy威士忌Whisky伏特加Vodka金酒Gin朗姆酒Rum龙舌兰酒Tequila日本清酒Sake中国白酒Spirit之一由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得又称烧酒。