对于许多消费者来说白酒纯粮食鉴别，购买白酒时常常难以辨别酒质的优劣市场上的勾兑酒和劣质酒层出不穷白酒纯粮食鉴别，因此掌握一定的鉴别技巧至关重要以下是三种简单实用的方法白酒纯粮食鉴别，帮助你识别真正的纯粮食酒1 手搓法 取一滴白酒置于手心，随后合掌摩擦几下优质纯粮食酒在摩擦过程中会产生持久且清香的气味而酒精勾兑的酒。

三手搓法 取少量酒于手心，快速搓干后放在鼻子上闻香味浓郁的是纯粮白酒，有异味的是酒精勾兑酒四观察酒质情况 在购买光瓶酒时，通过摇晃酒瓶观察酒质的流动速率和情况若酒质流动缓慢，则是纯粮白酒酒花也是判断白酒是否纯粮食酿制的重要标准酒花明显细腻均匀且持久，酒质越高不。

勾兑酒二手搓法取几滴白酒放在掌心，用力摩擦几下直到发热如果闻到的是粮食的清香味，则为真正纯粮酒如果是食用酒精勾兑的。

鉴别纯粮食白酒的方法如下1 摩擦法取一滴白酒于手心，合掌摩擦几下如果酒在摩擦后生热时散发出清香且带有粮食香味，那么它是真正的纯粮酒相反，如果是食用酒精勾兑的酒，不仅味道冲鼻，而且香味短暂，消失迅速2 闻空杯法将酒倒入杯中后倒出，留下空杯如果空杯中香味刺鼻且酒味淡去。

纯粮酒燃烧后剩下的是酒液，没有变浑浊物的是优质纯粮酒而酒精勾兑的酒，燃烧完以后剩下的水也是很清澈的另外，我们还可以使用手搓法鉴别的，取几滴放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子。

1将酒瓶倒置并摇晃，若酒花密集且消散缓慢，则为纯粮食酒酒花较少且消散迅速的可能是固液结合法白酒，而酒花非常少且迅速消散的大概率是酒精勾兑酒2将酒杯中的酒倒出后，闻一闻空酒杯若味道香且刺激，则为酒精勾兑酒若有粮食香味酒香和酒糟味且较为浓重，则为酿造的粮食酒3将。

方法二观察酒色和香气 优质白酒应为无色或微黄，纯正透明，具有一定的粘稠度观察酒瓶是否有针孔或防伪标志等异常此外，可以将少量白酒滴在手心，摩擦几下，纯粮白酒在生热后会散发出清香，且香气持久而假冒产品则可能气味刺鼻，留存时间短暂总结通过以上两种方法，我们可以初步判断白酒的真伪。