自制白酒自酿白酒的制作方法的方法有很多种，以下是一种常见的家庭自酿白酒的方法准备原料首先需要准备一些优质的粮食，如高粱玉米小麦大米等这些粮食可以在当地的市场或者超市购买同时，还需要准备一些酵母，用于发酵过程清洗粮食将购买回来的粮食进行清洗，去除杂质和灰尘可以用清水反复冲洗，直到水变清为止。

1选择合适的材料在酿制过程中，选择适当的原材料非常重要一般来说，优质的谷物包括稻壳玉米芯麦芽等都可以用来制造美化效果的液体同时还需要注意温度湿度和通风条件等因素2掌握配方比例在使用酿造技术之前需要先自酿白酒的制作方法了解不同类型的酒类品种的特点，然后根据自己的喜好进行调整，比如说甜度酸度的控制。

家庭自制白酒的方法如下制作酒饭原料选择可选用大米小麦或糯米作为原料清洗蒸熟将原料洗净后，放入锅内用清水加热蒸熟放入酒曲冷却蒸饭将蒸熟的饭冷却至适宜温度加入酒曲加入备好的酒曲，用筷子调匀放置发酵将调匀的酒饭放入敞口瓦罐内，用纱布盖住罐口发酵糖化高峰24小时。

自制白酒是一项有趣的活动，通过以上步骤，您可以在家中尝试制作自酿白酒的方法简单概述如下1 浸米将大米洗净，浸泡45小时2 蒸饭蒸煮大米约20分钟，出锅后摊凉至30°C3 发酵加入适量水和酒曲，搅拌均匀，延长发酵时间以提升口感4 压榨将发酵好的料装入容器，撒上细稻壳。

3把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来4在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了5在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水6换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好了。

自酿白酒的制作方法 1制作酒饭 在家自酿白酒，一步是制作酒饭，原料可选用大米小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟2放入酒曲 将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口在食品添加剂专卖店里买得到的，较好是用黄酒曲或安琪酒曲三。

1 准备酒饭自酿白酒的第一步是准备酒饭选择大米小麦糯米等原料，清洗干净后放入锅中，加入清水煮熟2 加入酒曲待酒饭冷却后，加入适量的酒曲，用筷子搅拌均匀，然后将其放入开口的瓦罐中，用纱布覆盖住罐口建议使用黄酒曲或安琪酒曲3 发酵过程酒饭加入酒曲后即可开始发酵经过24。