腌鸡蛋可以用白酒浸泡腌鸡蛋放白酒白酒里放鸡蛋有什么用的原因1白酒可以让其中的蛋白质更快凝固白酒里放鸡蛋有什么用，使蛋黄出油2添加白酒后可以更好的帮助鸡蛋吸收盐分，因为白酒具有极强的渗透力，有效缩短腌制周期白酒腌蛋的制作方法 1首先准备好鸡蛋食盐八角桂皮花椒高度白酒陈皮及清水等食材2将准备好的鸡蛋。

煮鸡蛋的时候可以放白酒煮鸡蛋的时候，鸡蛋中的蛋液会随着温度的升高，其中的脂类物质会被析出，导致鸡蛋出现较重的腥味和异味，影响口感，所以我们只要往其加入一勺的白酒，就可以很好的缓解腥味的释放，或者达到去除腥味的效果，还会将鸡蛋中的营养成分牢牢锁住，让鸡蛋释放更好的品质白酒煮鸡蛋的做法。

增强体质其次，加入生鸡蛋可以减少酒精的摄入量，对胃部有一定的保护作用在某些文化中，这种做法还被赋予了一个诗意的名字，如“晚霞落日”，这通常需要使用深色的啤酒来达到视觉效果，而且需要一定的倒酒技巧。

腌鸡蛋可以用高度白酒腌制鸡蛋时放入高度白酒，利用白酒高度的酒精浓度可以快速将鸡蛋中的蛋白质凝固，以免在腌制时造成蛋白质的流失，而且白酒还具有杀菌，提鲜的功能，可以有效消减腌制鸡蛋时出现的有害细菌，让腌制出来的鸡蛋更加的鲜美可口白酒腌制鸡蛋的方法 1准备鸡蛋一包盐250ml白酒备用2。