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大清派 大清派五义和清香型白酒，即大曲清香派五义和清香型白酒，用大曲发酵的清香型白酒这个派系广泛存在于华北华中台湾地区小清派 小清派，即小曲清香，以小曲来发酵的清香型白酒小曲清香酒主要存在于川黔渝滇地区，又可为分川法小曲清香酒和云南小曲清香酒麸清派 麸清派，即麸曲清香，以麸曲发酵的清香型白酒，麸曲就是用麸皮等我们视为边角料制成的曲麸曲清香主要在东北及华北地区生产。

并仔细讲解了清香型白酒的生产工艺流程清香型白酒品评要点，结合其从业经验与国内外游学经历，分享对中国白酒与国外烈酒的认。

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