1、在白酒的生产工艺上纯粮白酒的酿造发酵池，液态法和固液法生产出来的白酒基本是酒精酒纯粮白酒的酿造发酵池，而纯粮酒是采用固态发酵酿酒方法就是用粮食纯粮白酒的酿造发酵池，让微生物在上面发酵，然后进行固态蒸馏出酒液和贮存，经过勾调酒的风味，窖藏后可以得到优质的纯粮美酒固态发酵酿纯粮酒，需要符合国家规定的生产规范，就是要符合要求生产的白酒才能打上。

2、将酒醅倒入发酵池或发酵缸中，用塑料薄膜密封发酵第二天至第三天要检查温度，超过36度时要进行翻缸或倒缸操作在2038度的环境下，7天后即可进行酿酒6 检查发酵是否成功 在酿酒前要检查粮食的发酵情况观察淀粉是否转化为酒，用手揉搓以确定是否粘手，以及通过品尝来判断是否发酵成功7 蒸酒。

3、然而，液态发酵过程中微生物种类相对单一，所制白酒可能缺乏复杂口感与个性化风味，且可能通过添加芳香剂来提升香气，不如纯粮固态发酵白酒丰富与复杂纯粮固态发酵，即固态法，是在固体环境中进行发酵主要原料为高粱等粮食，经过研磨蒸煮等预处理后，与曲水等一起置于发酵池内进行发酵这一过程通过。

4、1纯粮固态发酵，顾名思义就是通过粮食进行自然发酵后，再经过蒸馏得到的一种原浆酒2纯粮固态酿造，顾名思义也就是将粮食加水，先放入窖池里进行发酵，然后进行蒸馏获得的成品酒而液态法则属于勾兑酒或酒精酒的范畴3从口感上来讲，两者都是非常不错的酒水饮料，但由于工艺的原因，它们之间存在着。

5、1固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱大麦小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出6075度之间的原酒基酒再通过长期储存陈化老熟勾调降度后成装为成品酒根据固态法白酒的工艺和香气口感风格的不同，形成纯粮白酒的酿造发酵池了目前市场上消费者见到的清香型浓香型酱香。

6、1原料配比选用基桥稻谷100公斤，所需酒曲为0612公斤2酿造流程首先是稻谷的处理，包括漂洗去瘪谷浸泡，随后蒸煮稻谷，待出甑后泡水复蒸，再摊凉并拌入酒曲进行培菌糖化，之后落缸发酵，最后通过蒸馏得到成品酒3浸泡步骤将稻谷浸泡在水中，深度约为20厘米，浸泡时间为1016。

7、目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵液态法原料以谷物薯类以及含淀粉含糖的代用品为原料过程原料经液态法发酵蒸馏贮存勾兑而成的蒸馏酒特点该方法适用于制作红薯酒木薯酒等是以食用酒精为酒基，再经串香勾兑而成固液结合法半固半液发酵法以大米。

8、纯粮酒，顾名思义，是以各种粮食为原料酿造而成的白酒它的酿造过程主要包括选料糖化发酵蒸馏和陈酿五个步骤首先，选料纯粮酒的原料主要是高粱玉米小麦大米等粮食这些粮食需要经过精选，去除杂质，保证其纯度和质量其次，糖化将选好的粮食进行清洗，然后浸泡在水中，使其充分吸水。

9、古法酿造白酒工艺流程1浸米用清水把大米泡透蒸熟2淋水将米倒入笼内蒸至九成熟，然后出笼摊晾冷却3拌曲加水量视原料糖化情况而定按粮食的百分比加入曲粉后装缸或发酵池中密封进行培菌和堆积前几天为期一个月的培菌过程是培菌阶段的结束4上甑将拌好曲的米放入甑。

10、纯粮白酒1纯粮固态发酵白酒是以粮食为原料，采用传统酿酒工艺，经粉碎加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高蒸馏生产的白酒2在过程中，对选料生产用水制曲工艺窖池数量入窖固态发酵蒸馏贮藏勾兑灌装等现化的理化分析程序都有很高要求纯粮白酒特点1品质高纯。

11、1 固态法白酒，是指采用纯粮进行固态发酵的酿造方式在这个过程中，高粱大麦小麦等粮食在窖池或地缸中进行发酵，随后通过上甑蒸馏，得到70至85度的原酒原酒经过长期储存陈化老熟和勾调降度后，才能成为成品酒固态法白酒根据不同的酿造工艺香气和口感风格，形成了清香型浓香型酱香型。

12、同时，新工艺白酒也在不断探索和发展自己的特色风味，推出更符合消费者口味的产品，满足不同消费者的需求中国酒的酿造方法 1固态法白酒，即纯粮固态发酵裤旅， 一固态发酵法白酒，即纯粮固态发酵工艺 固态发酵是我国传统生产方式之一以粮谷为原料，在窖池或地缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到。

13、9 大桶发酵将糖化后的酒醅放入大桶中，加入80%90%的水，然后密封大桶进行发酵，发酵时间至少6天夏季从细菌培养糖化开始约7天，冬季需用稻草等材料保温，发酵时间约914天10 蒸馏纯粮酒的蒸馏过程中通常不去除酒头，待温度达到45度时开始接收酒液，并将尾酒倒入另一锅中再次蒸馏一般100。

14、1 固态法白酒 定义采用高粱大麦小麦等粮食原料，在窖池中或地缸中发酵，再经过蒸馏长期储存陈化老熟勾调降度后得到的成品酒 特点根据工艺和香气口感风格的不同，形成了清香型浓香型酱香型兼香型等12种香型市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵2 液态法。

15、6拌醅固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%即取4～6%的主料作培养酒母用为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水，控制入池时醅的水分含量为。

16、纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒制作过程中，对选料生产用水制曲过程窖池数量入窖固态发酵蒸馏贮藏勾兑灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求下面是审定规则纯粮固态发酵白酒是中华民族传。