十二豉香型白酒 豉香型白酒的代表酒是石湾玉冰烧酒以大米为原料白酒14种香型，形成独特的豉香味特点是醇和甘滑余味爽净十三老白干香型白酒 老白干香型白酒的代表酒是衡水老白干以高粱为原料白酒14种香型，小麦制曲特点是香气清雅自然协调绵柔醇调回味悠长十四特香型白酒 特香型白酒的代表酒是四特酒。

第一种酱香型主要原料是高粱和小麦，经传统固态法发酵蒸馏贮存和勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味的物质高度酒是4558度，低度酒是3244度香气优雅，空杯留香持久配图与内容无关 第二种浓香型主要原料是粮谷，经传统固态法发酵蒸馏贮存和勾兑而成，不添加。

白酒的十二种香型分别是清香型具有清香醇甜柔和等特点，代表酒有山西汾酒牛栏山江小白等浓香型无色透明，窖香浓郁，绵甜醇厚，香味谐调，尾味净爽，代表酒有四川泸州老窖特曲五粮液江苏洋河大曲等酱香型微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，代表酒。

1 酱香型 酱香型，亦称“茅香型”，虽然是最晚出现的香型，但因其符合现代人养生饮酒的理念，而备受推崇其特点是酱香显著酒体醇厚，且回味悠长知名品牌包括茅台郎酒等2 浓香型 浓香型，亦称“泸香型”，长期以来占据着白酒市场的主导地位其香气纯正，口感柔和，尾净爽口代表品牌有。

十二种香型白酒各具特色，有着独特的风味特征与代表酒1 酱香型特征是酱香突出，香气细腻复杂，空杯留香持久，酒液醇厚丰满，回味悠长代表酒有贵州茅台酒郎酒青花郎等2 浓香型具有窖香浓郁绵甜爽净香味协调尾净香长的特点代表酒有五粮液泸州老窖特曲等3 清香型清香。

清香型清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软米香型米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感米香型酒的香气组成是。

白酒香型共有十二种，分别是清香型酱香型药香型老白干型豉香型凤香型米香型馥郁香型兼香型浓香型芝麻香型以及特香型，具体区别如下1颜色不同清香型豉香型米香型凤香型馥郁香型都是无色透明酱香型微黄透明药香型兼香型芝麻香型都是清澈透明老白干型。

1 酱香型 酱香型，亦称茅香型，以贵州茅台酒四川郎酒等为代表其香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长酱香型白酒由酱香酒窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成其香气组成成分复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气2 浓香型 浓。

8 特香型以江西quot四特酒quot为代表，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长9 老白干香型以河北衡水quot衡水老白干quot为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长10 药香型以贵州董酒为代表，亦称董香型其特点是清澈透明香气典雅浓郁甘美略带药香协调醇香爽口后。

3 清香型白酒酒体清澈明亮，口味纯正绵净，甜实而优雅清香型白酒以其清新爽口而受到喜爱4 米香型白酒口味绵柔，密香淡雅，口感绵甜米香型白酒以其独特的米香风味而闻名5 兼香型白酒集多种香型的特点于一身，芳香馥郁，细腻丰满，具有独特的酱香6 药香型白酒清澈透明，浓香。

十二种香型白酒各具特色，以下简述其特征与代表酒酱香型特征是酱香突出，香气细腻复杂，空杯留香持久代表酒为贵州茅台酒，酒液醇厚丰满，回味悠长，有着独特的焦香与花果香融合的风味浓香型具有窖香浓郁绵甜爽净的特点五粮液是典型代表，口感绵柔甘冽，香味协调，落口爽净，以己酸乙酯为。

芝麻香型以河南杜康酒为代表，其特点是香气浓郁，口感醇和，回味悠长老白干香型以河北老白干酒为代表，其特点是香气独特，口感醇和，回味悠长特香型以陕西西凤酒为代表，其特点是香气独特，口感醇和，回味悠长以上就是中国白酒的十二种香型及其代表酒每种香型的白酒都有其独特的风味和特点。

白酒香型一共分为十三种，分别是浓香型酱香型清香型凤香型老白干香型药香型豉香型芝麻香型特香型兼香型馥郁香型米香型，以及其它香型这些香型中“浓香型酱香型清香型凤香型”被成为主流香型，不仅受众广泛，喜欢喝的人比较多，而且工艺精湛，品质和味道都更贴合大。

白酒十二种香型及其代表产品科普 首先，白酒14种香型了解一下白酒香型的划分历史最早是在1979年的全国评酒会上，确认了浓香酱香清香和米香型四种基本香型，后来在这一基础上发展出了十二种香型这十二种香型根据主体香气和风格特点不同，各有特色如浓香型白酒以粮谷和成熟热带水果香气为主，口味绵甜酱香型。

首先说明的是，酒有好坏，香无高下白酒香型总共12种，分别是浓香型酱香型清香型浓酱兼香型米香型凤香型豉香型特香型芝麻香型老白干香型董香型小曲清香型，其中最后的董香型和小曲清香型这两种香型，虽然还没有得到国标，只有地方标准，但在白酒行业中已经被认可虽然12。

四米香型白酒 米香型白酒多产于南方鱼米之乡，代表有桂林三花酒广东长乐烧等这类白酒以清甜爽净见长，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅五兼香型白酒 兼香型白酒兼具多种香型的特点，主要是酱香与浓香的结合酱中带浓型表现为芳香舒适细腻丰满余味爽净悠长。

清香型白酒，以高粱为原料，采用清蒸清糟酿造，酒体纯净，清香纯正，代表如山西汾酒厦门高粱酒青枫亭纯粮酒等米香型酒，以桂林三花酒红荔红米酒为代表，历史悠久，盛行于两广地区，酒体纯净，饮用清爽药香型白酒，以董酒为代表，特色在于130多种纯天然本草入曲，独特的本味佰草香兼香型白酒。